宜城教育資源網(wǎng)www.szhnbc.com馬蹄功效作用
1、消熱解毒馬蹄是寒性食物，具有涼血解毒,、利尿通便、化濕祛痰,、消食除脹等功效，既可清熱生津,，又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),，最宜用于發(fā)燒病人食用。
2,、整腸通便馬蹄有潤(rùn)肺化痰,，生津作用，所含的纖維素及粗蛋白能促進(jìn)大腸蠕動(dòng),，所含的粗脂肪增加了潤(rùn)腸通便的作用,。
3、降血壓馬蹄富含纖維素和荸薺英等活性物質(zhì),，對(duì)降低血壓有一定效果,，高血壓患者可以適當(dāng)食用。
4,、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要,，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖,、脂肪,、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡,，因此荸薺適于兒童食用,。
馬蹄營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、英國(guó)人曾經(jīng)對(duì)馬蹄有過研究,，發(fā)現(xiàn)馬蹄中有一種“荸薺英”,，“荸薺英”對(duì)黃金色葡萄球菌、大腸桿菌,、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用,，還能夠起到降低血壓的作用，而且還對(duì)癌腫有防治作用,。
2,、馬蹄中含的磷。在根莖類蔬菜中比較高,，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要,，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖,、脂肪,、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡,。
3,、馬蹄含有粗蛋白、淀粉能促進(jìn)大腸蠕動(dòng),，所含的粗脂肪有滑腸通便作用,，可用來治療便秘等癥。馬蹄質(zhì)嫩多津,，可治療熱病津傷,、口渴之癥，對(duì)糖尿病尿多者,，有一定的輔助治療作用,。
馬蹄怎么吃
1、山楂馬蹄汁
材料： 山楂10個(gè),、白糖適量,、鮮馬蹄10個(gè)。
做法：
1. 山楂去核洗凈,，鮮馬蹄(即荸薺)去皮洗凈,，一起榨成汁，倒入杯中,。
2. 將白糖加入山楂,、馬蹄汁中,，攪拌均勻，即可飲用,。
功效：山楂又稱紅果,，有促進(jìn)胃腸消化、瘦身的作用,。
2,、炒素四寶
材料：胡蘿卜、荸薺,、水發(fā)黑木耳,、荷蘭豆。
1,、將馬蹄削皮,，胡蘿卜切成片、黑木耳和荷蘭豆也切成片放在一旁,。
2,、向鍋中倒油，油熱后,，將胡蘿卜放入鍋中炒出香味后,，放入馬蹄、黑木耳,、荷蘭豆翻炒,。
3、最后加入適量的鹽,、雞精,，裝盤就可以食用了。
3,、馬蹄草莓球
材料：馬蹄15個(gè),、雞蛋1.5個(gè)、面粉35克,、淀粉2大勺,、糖適量、面包糠20克,、草莓醬適量,。
1、馬蹄削去皮,，切片切絲再切成細(xì)碎粒后裝入碗中,。
2、加入半個(gè)雞蛋、面粉1-2大勺,、淀粉2大勺,、糖。
3,、用筷子順一個(gè)方向攪拌幾分鐘,。
4,、用手抓起適量馬蹄碎團(tuán)成團(tuán),，盡量團(tuán)圓團(tuán)實(shí)點(diǎn)，團(tuán)好整齊碼放在盤中,。
5,、另取一個(gè)小盤裝入面粉30克、雞蛋1個(gè),、面包糠20克,、草莓醬口味，將馬蹄球周身裹上一層面粉,。
6,、接著粘一層蛋液，再裹一層面包糠,。
7,、鍋入油燒5成熱，小火將馬蹄球表面炸棕黃,，吃時(shí)蘸些草莓醬,。(注意炸的時(shí)候要用小火，才能保證馬蹄草莓球的營(yíng)養(yǎng)和口感,。)
功效：馬蹄對(duì)治療秋燥咳嗽,，咽喉不適，口干欲飲等病癥有較好的效果,，是秋季的養(yǎng)生佳品,。
4、冬瓜馬蹄露
材料：冬瓜100克,，馬蹄3個(gè),，黃冰糖和紅糖少量。
1.冬瓜削皮后洗干凈,，切成薄片,，冬瓜皮和籽都保留。
2.冬瓜放鍋里加水熬煮30分鐘左右,。
3.加入黃冰糖和紅糖繼續(xù)熬煮20分鐘,。
4.把冬瓜片撈出，馬蹄削皮后切成小丁，也倒進(jìn)鍋里煮3分鐘即可,。 宜城教育資源網(wǎng)www.szhnbc.com |
馬蹄的功效和作用-馬蹄怎么吃-荸薺的吃法和做法大全
