| 宜城教育資源網(wǎng)www.szhnbc.com 薺菜的功效與作用
1,、開胃消食：芥菜的組織較粗硬,，增加胃腸消化功能，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),，防止便秘,。另外,，芥菜腌制后有特殊的鮮味和香味，能促進(jìn)胃腸消化功能,，可用來開胃,，幫助消化。
2,、止血作用：薺菜被用來治療多種出血性疾病,，如血尿、婦女功能性子宮出血,、高血壓患者眼底出血,、牙齦出血等，其良好的止血作用主要是其所含薺菜酸所致,。
3,、解毒消腫：芥菜還有解毒消腫的功效，同時(shí)能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生,，促進(jìn)傷口愈合,。可用于輔助治療感染性疾病,。
薺薺菜如何保存
薺薺菜如何保存呢?剛剛從地里挖來的薺薺菜可以放入袋子中,，封口就可以保存了，還可以將薺薺菜用清水洗干凈,，讓上面總保持一些水分,，也是一種保存方法。如果能保證盡快吃完,，還可以將薺薺菜放在水中泡著,，吃的時(shí)候撈出來即可,，但是這種方法不能保存很久。
還有一種方法就是把買來的薺薺菜擇去老葉和雜質(zhì),，但是不要去根,，也能保存一段時(shí)間�,；蛘咴跊_洗干凈之后,，用淡鹽水浸泡20分鐘左右，然后撈出用清水仔細(xì)沖洗干凈,，瀝水備用,。
想要把薺薺菜保存較長時(shí)間應(yīng)該怎么做呢?可以用一個(gè)大箱子將薺薺菜裝起來，然后放在冷庫等一些溫度較低的地方,，就能保存久一點(diǎn),，如果能把薺薺菜先包一層保鮮膜，再放入冷庫,，那么保存的時(shí)間也會(huì)相應(yīng)更長了,。不過總的來說，薺薺菜新鮮的時(shí)候吃最好,。
薺薺菜的做法
薺薺菜餃子的做法
將薺薺菜摘去老葉子清洗干凈,。選取適量豬肉清洗干凈，然后絞成肉餡,。把面粉加水揉成光滑的面團(tuán),，放在一旁餳上備用。把薺薺菜瀝干水分,，然后切成細(xì)末,，將豬肉餡中加上鹽、醬油,、胡椒粉,、花椒粉、蔥姜末,、香油等調(diào)味料攪拌,，再將豬肉餡和薺薺菜末混合在一起，加水均勻攪拌,。將面團(tuán)切成小塊并搟成餃子皮,，并包上和好的薺薺菜豬肉餡。等鍋里的水燒開后,，將薺薺菜餃子下到鍋中,，煮熟之后就可以沾上調(diào)料食用了。
三鮮薺菜豆腐羹的做法：
將薺菜用開水綽燙一下，然后撈出攥干水分,。薺菜切碎,，冬筍豆腐切丁,，炒鍋里熱油,，放入姜片炒香后加入豬肉末煸炒至斷生，再放入冬筍丁煸炒一分鐘左右,，加入切碎的薺菜翻炒均勻,，然后加入適量水，等水開后加入豆腐丁,，煮沸后倒入水淀粉,，煮開后撒入蔥花調(diào)少許鹽和麻油即可。 宜城教育資源網(wǎng)www.szhnbc.com |
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