| 宜城教育資源網(wǎng)www.szhnbc.com 韭菜的功效與作用
1,、溫腎助陽
所含的硫化物,、皂苷類、黃酮類,、維生素C等物質(zhì)具有固精、補(bǔ)腎,、益肝,、助陽、暖腰膝等功效,。有研究者認(rèn)為,，韭菜中含有豐富的維生素C及鐵、錳,、鋅,，有增加男子精子數(shù)和增強(qiáng)精子活力的作用，還能刺激性腺分泌激素,。
2,、預(yù)防腸癌
說道韭菜很多人的腦袋里面想到的就是壯陽的效果，其實(shí)韭菜還有預(yù)防腸癌的發(fā)生,，很多人都不知道吧!這是因?yàn)榫虏死锩婧休^多的粗纖維, 能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng). 可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌,。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫,、甚至金屬包裹起來,，隨大便排出體外，故有“洗腸草”之稱,。
3,、降壓、降血脂
一年四季都存有韭菜,，很多人喜歡吃韭菜真的就是愛不釋手的感覺,，韭菜也是可以幫助我們降壓、降血脂的,。這是因?yàn)榫虏怂膿]發(fā)油及含硫化合物, 具有促進(jìn)食欲,、殺菌消炎、降血脂及擴(kuò)張血脈的作用,對高血壓,、冠心病以及心腦血管疾病等有一定的療效。
4,、美容養(yǎng)顏
在喜歡吃韭菜的人當(dāng)中應(yīng)該很少有人知道其實(shí)韭菜有著美容養(yǎng)顏的功效,，韭菜中的含硫化合物還能使黑色素細(xì)胞內(nèi)酪氨酸系統(tǒng)功能增強(qiáng)，從而調(diào)節(jié)皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑,，并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮,。
5、抗菌殺菌
韭菜莖葉內(nèi)含芳樟醇,、甙類,、苦味素及硫化物，這些化合物對一些霉菌具有殺傷作用,。韭菜提取液對大毛霉菌,、柑橘青霉菌、立枯絲核菌和膠胞炭疽菌有較強(qiáng)的抑制作用,。
6,、抗氧化
韭菜具有抗氧化防衰老作用。
7,、預(yù)防齲齒
由于韭菜含膳食纖維較多,，較耐咀嚼，進(jìn)食時(shí)可鍛煉咀嚼肌,，可有效預(yù)防齲齒的產(chǎn)生,。
8、益肝健胃助消化
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味,，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲,，增強(qiáng)消化功能,。
9、行氣理血
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,，行氣導(dǎo)滯作用,，適用于跌打損傷、反胃,、腸炎,、吐血、胸痛等癥,。
食用韭菜的禁忌
蜂蜜
韭菜不可與蜂蜜同信,，因?yàn)榫虏伺c蔥、蒜同科同屬,，均為百合科蔥屬,，且食物藥性都是辛溫而熱，又均含蒜辣素和硫化物,，都與蜂蜜性相反,，所以二者不可同食。
白酒
白酒甘辛微苦，性太熱,，含乙醇,。酒具有刺激性，能擴(kuò)張血管,，使血流加快,，可引起胃炎和胃腸道潰瘍復(fù)發(fā)，韭菜性溫味甘,，能壯陽活血,，食生韭菜飲白酒，好比火上加清油,。長期食用,，對有出血性疾病的患者更是不利。因此,，要注意避免白酒與韭菜同食,。
菠菜
韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用,，易引起腹瀉,。
由于韭菜不易消化，故一次不應(yīng)吃得太多,，一般來說,，胃虛有熱、下部有火,、消化不良者,，皆不宜吃韭菜。
哪些人韭菜不能吃
1,、脾胃不太好的人群不要吃,；
2、有些腹瀉的人群不要吃,；
3,、吃了韭菜后會(huì)有一種燒心、反酸的這一類的人群,，吃了就會(huì)不舒服,，則不建議再吃韭菜，它再含多少好的東西也不要吃,；
4,、傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為韭菜有回奶的作用，所以哺乳期的女性一般不吃韭菜,。
韭菜的食用方法
1,、韭菜炒雞蛋
新鮮韭菜100克,，洗凈切碎，雞蛋3只(去殼),，同切碎之韭菜搗勻，用素油,、食鹽同炒至熟佐食,。
功能：溫中養(yǎng)血，溫腎暖腰膝,。
2,、韭菜炒鮮蝦
韭菜150克，鮮蝦250克(去殼),，炒熟佐餐,。
功能：補(bǔ)腎益精，壯陽療痿,。本品燥熱助火,，體壯陽盛者忌食。
3,、韭姜牛奶
韭菜250克,，生姜25克，洗凈切碎搗爛,，以潔凈之紗布絞取汁,，放入鍋內(nèi)，再兌入牛奶250克,，加熱煮沸,，趁熱食用。
功能：溫中下氣,，和胃止嘔,。 宜城教育資源網(wǎng)www.szhnbc.com |
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