宜城教育資源網(wǎng)www.szhnbc.com菠蘿的功效和作用
1,、清熱止渴:中醫(yī)認(rèn)為,菠蘿性味甘平,具有健胃消食,、補(bǔ)脾止瀉,、清熱解渴等功效,。
2,、健脾消食:菠蘿含有一種叫菠蘿朊酶的物質(zhì),它能分解蛋白質(zhì),因此在食肉類(lèi)或油膩食物后,吃些菠蘿對(duì)身體大有好處,。
3,、抗血栓:菠蘿朊酶有溶解阻塞與血管的纖維蛋白和血凝塊的作用,能改善身體局部的血液循環(huán),消除炎癥和水腫,�,；加醒装Y,、水腫或血栓之人,不妨在積極治療的同時(shí),適當(dāng)多吃一些菠蘿,會(huì)起到一定的輔助作用。
4,、消除疲勞:菠蘿所含的維生素B1,能增進(jìn)人體的新陳代謝,有效地去除疲勞,。另外,食用菠蘿對(duì)美容和健康也很有益。
5,、利尿消腫:菠蘿中所含的糖,、鹽及酶有利尿消腫的功效,常服新鮮菠蘿汁對(duì)高血壓有益;也可用于腎炎水腫、咳嗽多痰等癥,。
6,、增進(jìn)食欲:菠蘿所含的芳香成分,可促進(jìn)唾液分泌,增加食欲。
菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1,、菠蘿中所含糖,、鹽類(lèi)和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對(duì)腎炎,，高血壓病患者有益;
2,、菠蘿能夠分解蛋白質(zhì)，幫助身體溶解注射在組織中的纖維蛋白和血凝塊,，改善呢身體局部的血液循環(huán),。還能夠幫助身體消除炎癥和水腫的癥狀。因?yàn)椴ぬ}中含有一種叫做“菠蘿朊酶”的元素,。
3,、菠蘿性味甘平，具有健胃消食,、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用;
4,、在吃過(guò)一些肉食或者是油膩的食品之后,，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┎ぬ}，對(duì)身體有很多好處。而且菠蘿還可以做菜,，比如說(shuō)菠蘿古老肉,、菠蘿牛肉等都是可以放心吃的菜肴。
菠蘿和鳳梨的區(qū)別
從生物學(xué)的角度來(lái)講,，兩種水果都屬于鳳梨科,。但是實(shí)際上它們主要的區(qū)別是產(chǎn)地不同。鳳梨的刺很淺,，一般打皮之后就可以食用了,。而菠蘿的內(nèi)刺比較多，無(wú)法直接食用,，必須要去除以后才可以使用,。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)講，其實(shí)兩者之間的區(qū)別并不是特別大,，里面都含有大量的蛋白酶,，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，起到健胃消食,、改善血液循環(huán)的功效,，而且維生素b含量非常高。
菠蘿食用禁忌與注意
1.不宜在服用維生素K及磺胺類(lèi)藥物時(shí)食用菠蘿,。菠蘿含有豐富的維生素C,可破壞分解維生素K,菠蘿為含酸性物質(zhì)較多的水果,與磺胺類(lèi)藥物同時(shí)食用后可使磺胺類(lèi)藥物在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)晶而損害腎臟,。
2.菠蘿不宜與蛋白質(zhì)豐富的牛奶雞蛋同時(shí)食用。菠蘿含有較多的果酸,若和牛奶,、雞蛋等含蛋白質(zhì)豐富的食品一起食用,果酸可使蛋白質(zhì)凝固,影響蛋白質(zhì)的消化吸收,。
3.菠蘿與蘿卜不宜一起食用。蘿卜含有維生素C酵酶,可破壞食物中的維生素C,。蘿卜和菠蘿一起食用,還可促使菠蘿所含的類(lèi)黃酮物質(zhì)在人體腸道內(nèi)轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸和阿魏酸,兩種物質(zhì)具有很強(qiáng)的抑制甲狀腺功能的作用,。服用鐵制劑時(shí)亦不宜食用菠蘿。
4.不宜在服用四環(huán)素類(lèi)藥物及紅霉素,、滅滴靈,、甲氰咪呱時(shí)食用菠蘿。菠蘿所含的鈣和磷元素可和紅霉素等藥物結(jié)合降低以上藥物的療效,。
5.對(duì)菠蘿過(guò)敏者忌食用菠蘿,。鮮菠蘿香甜多汁,滋味可口,但是其中含有3種不良成分,可對(duì)人產(chǎn)生不良影響。第一種是甙類(lèi),對(duì)人的皮膚和口腔粘膜有一定的刺激作用;第二種叫5羥色胺,能使血管收縮,造成人的血壓升高,引起頭痛,、頭暈等癥狀;第三種是菠蘿蛋白酶,少數(shù)人對(duì)它有過(guò)敏反應(yīng),吃后半小時(shí)到1小時(shí)就會(huì)出現(xiàn)惡心,、嘔吐、腹痛,、蕁麻疹等癥狀,嚴(yán)重者還會(huì)發(fā)生呼吸困難和休克,。
和菠蘿搭配相宜的食材：
1,、茅根：菠蘿和茅根同食可治療腎炎。
2,、雞肉：菠蘿和雞肉同食有補(bǔ)虛填精,，溫中益氣的功效。
3,、豬肉：菠蘿和豬肉同食可以促進(jìn)蛋白質(zhì)吸收,。
4、冰糖：菠蘿和冰糖同食,，可生津止渴,。
和菠蘿相克的食物：
1、菠蘿與雞蛋不能同食,。雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì);菠蘿中含有豐富的果酸,。若二者同時(shí)食用，果酸可使蛋白質(zhì)凝固,，影響蛋白質(zhì)的消化吸收,，不利于健康。
2,、菠蘿與蘿卜不能同食,。菠蘿中含有豐富的維生素C，蘿卜含有維生素C酵酶,，可破壞食物中的維生素C,。若兩者一同食用，不但破壞菠蘿中的維生素C,，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，還會(huì)促使菠蘿所含的類(lèi)黃酮物質(zhì)轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸和阿魏酸，這兩種物質(zhì)具有很強(qiáng)的抑制甲狀腺功能的作用,，可以誘發(fā)甲狀腺腫,。
3、菠蘿與牛奶不能同食,。菠蘿中含豐富的果酸,，牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)。若二者同時(shí)食用,，菠蘿中的果酸會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固,，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。 宜城教育資源網(wǎng)www.szhnbc.com |
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