宜城教育資源網(wǎng)www.szhnbc.com土豆的功效作用
1,、和中養(yǎng)胃,、健脾利濕
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素,、維生素C等,，能促進(jìn)脾胃的消化功 能。
2,、補(bǔ)充營養(yǎng),、可作主食
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收,，營養(yǎng)豐富,。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康,，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食,。
3,、寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便,，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素,，防止便秘 ，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生,。
4,、利水消腫
土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外,，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù),。
5、降糖降脂,、美容養(yǎng)顏
土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白,。能促持消化道、呼吸道以及 關(guān)節(jié)腔,、漿膜腔的潤滑,，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性,，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生,。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡,，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì),，從而有一定的美容、抗衰老作用,，經(jīng)常吃土豆的人身體健康,，老得慢。
6,、減肥
土豆是富含膳食纖維的食物中,，比較少見的同時(shí)含有大量維生素、礦物質(zhì)的食物,，每148克土豆產(chǎn)生的熱量僅為100卡路里,，真正的淀粉含量不到2%，只含 0.1%的脂肪，能有效控制人們?nèi)粘ｏ嬍持兄究偭康臄z入,。
7,、美容護(hù)膚
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效,。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部,，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷,、曬黑,，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用,。土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果,。將熟土豆切片，貼在眼睛上,，能減輕下眼袋的浮腫,。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護(hù)膚,、減少皺紋的良好效果,。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘,、痤瘡困擾,，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個(gè)問題。
8,、防中風(fēng)
每周平均吃上五至六個(gè)土豆,，患中風(fēng)的危險(xiǎn)性可減少40%，而且沒有任何副作 用,。
9,、和胃健脾
土豆有和胃、調(diào)中,、健脾,、益氣的作用，對胃潰瘍,、習(xí)慣性便秘,、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細(xì)嫩,，對胃腸黏膜無刺激作用,，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法,。
干鍋土豆片
食材：土豆,、洋蔥,、蔥花、蒜,、食用油,、豆瓣、鹽,、干辣椒,、二荊條、孜然粉,、五香粉
做法：
1.將土豆切成薄片洗掉表面淀粉,，放入油鍋中煎至兩面金黃撈起備用。
2.另起一鍋油,，加入蒜末、洋蔥丁炒香后加入少許豆瓣,、干辣椒,，再把土豆片跟底料混合均勻，放入適當(dāng)?shù)柠}調(diào)味,，關(guān)火加入少許二荊條丁,、孜然粉、五香粉拌勻即可,。
日式土豆泥
食材：土豆,、黃瓜、胡蘿卜,、甜玉米,、火腿、雞蛋,、沙拉醬,、黑胡椒、牛奶
做法：
1.將土豆,、雞蛋蒸熟,，按壓成泥狀，混合在一起,。
2.將黃瓜切片用鹽腌20分鐘后洗凈備用,，將胡蘿卜切成小丁備用，把甜玉米煮熟剝成玉米粒備用,。
3.將黃瓜片,、胡蘿卜丁、甜玉米粒,、火腿丁加入土豆雞蛋泥中,，再加入少許牛奶、沙拉醬攪拌均勻，最后撒上少許黑胡椒提味,。
香辣土豆絲
食材：土豆,、食用油、干辣椒,、蒜,、花椒、鹽,、味精,、白糖
做法：
1.將土豆切成絲泡在水里泡出多余淀粉，蒜切片,、干辣椒對半切開備用,。
2.油熱后先放入蒜片炒香，再加入花椒,、干辣椒,，快速放入土豆絲翻炒均勻，待土豆絲炒熟后加入少許鹽,、味精,、白糖調(diào)味。 宜城教育資源網(wǎng)www.szhnbc.com |
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