| 宜城教育資源網(wǎng)www.szhnbc.com 白蘿卜的功效與作用
1,、嫩膚抗衰,，蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素,，特別是蘿卜葉子當(dāng)中,，維生素C的含量是根莖的四倍以上，維C能防止皮膚的老化,，阻止黑色的色斑的形成,，保持皮膚的白嫩；
2,、有防癌,、抗癌的功效，蘿卜含有木質(zhì)素,，能夠提高巨噬細(xì)胞的活力,，吞噬癌細(xì)胞，蘿卜還含有多種的酶,，能夠分解致癌的亞硝酸胺,，具有防癌作用；
3,、清腸排毒,，白蘿卜中的膳食纖維含量非常多，尤其是葉子中含有的植物纖維更加豐富,，這些植物纖維可以促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng),，消除便秘,，起到排毒的作用，同時(shí)改善皮膚的粗糙,，改善粉刺,，可以對(duì)粉刺有一定的輔助的治療作用。
4,、健身防病的作用,，白蘿卜含有芥子油、淀粉酶,、粗纖維,，具有促進(jìn)消化、增加食欲,、加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用,，中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜辛甘性涼,，入肺、胃的,，是食療的佳品,，也可以輔助治療多種的疾病,；
白蘿卜食用禁忌
1,、白蘿卜不要和橘子一起吃
平時(shí)大家吃白蘿卜時(shí)，一定不能把它和橘子一起吃,，因?yàn)殚僮又泻械狞S酮類物質(zhì)與蘿卜中產(chǎn)生的硫氫酸鹽之間會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),，能生成大量的硫氰酸，這種物質(zhì)會(huì)讓人體甲狀腺功能下降,，而且會(huì)讓甲狀腺腫大高發(fā),。
2、白蘿卜不要和木耳一起吃
白蘿卜不能和木耳吃,，也是平時(shí)奶粉吃白蘿卜的重要經(jīng)濟(jì),，因?yàn)樗麄円黄鸪詴?huì)容易得皮膚病，特別是會(huì)讓皮炎高發(fā),，對(duì)人體健康不利,，除此以外，平時(shí)吃白蘿卜時(shí)還要濕量一次,，不能食用過(guò)多,，不然會(huì)引發(fā)脾胃虛寒，除此以外,，那些身體虛弱以及腹瀉便溏的人群還不能吃白蘿卜,，不然會(huì)讓身體的這些不適癥狀明顯加重，不利于身體康復(fù)。
白蘿卜的做法大全家常菜
一,、蘿卜糕
材料：白蘿卜1條,，在來(lái)米粉1包，鹽巴酌量,。
做法：
1.準(zhǔn)備食材 新鮮蘿卜一條(一鍋一條就很夠了) 在來(lái)米粉 (小編有點(diǎn)懶,，覺(jué)得用在來(lái)米粉也挺美味) 粿巾 (也有人叫粿布市售大概40~60元，可去五金行或十元的店買)約兩條
2,。量杯約為此容量,， 粉鍋約三杯多的水， 蘿卜絲鍋約為五杯水,。
3,。蘿卜絲跟粉的調(diào)制分為兩鍋， 粉這鍋先倒入約三杯多一點(diǎn)的水,，在倒入粉均勻攪拌成漿,，待另一鍋蘿卜絲滾熟整過(guò)倒入攪拌，在倒入粿巾內(nèi),。
4,。將清洗好的白蘿卜削成絲放入鍋中，倒入五杯水 (量杯為上圖有介紹) 好了之后,，放置瓦斯?fàn)t煮滾,，再加入一尺半酌量的鹽巴滾至蘿卜絲軟化變透明。
5,。這只刨絲的刮刀很好用,，一般五金行有賣!
6。倒入放置粿巾的蒸籠內(nèi)(可以輕拉粿巾左右晃均勻,，會(huì)是美麗的圓形),，蒸約一小時(shí)，用一支筷子去戳,，查看是否沾粉,，若無(wú)即可關(guān)火，冷卻拿起,。 因?yàn)樘闾贸�,，和老公迫不及待的先在一旁�?zhǔn)備煎來(lái)吃了
7。美麗的蘿卜糕冷卻后,，就可以打包送禮,，親戚們都會(huì)很開心收到這份手工禮，對(duì)于才20歲的我們,，有這份心,，長(zhǎng)輩們真的都很開心呢!
8,。冷卻后，熱鍋下去煎,，開始有新鮮蘿卜香氣,，煎得酥脆后，咬下去還能感受到酥脆蘿卜絲的口感喲!
二,、白蘿卜什錦家常面疙瘩
材料：大蒜2瓣,，青蔥2支，豬肉片2-3片,，黑木耳1片,，櫻花蝦適量，麻油1小匙,，水(量米杯)4杯,，烹大師鰹魚風(fēng)味1/2小匙，鹽1/2小匙,，中筋面粉200g,，白蘿卜絲100g，熱水45-50g,，鹽1/2小匙,，油1/2小匙。
做法：
1.所所有材料準(zhǔn)備好,。
2.食材洗凈切成適當(dāng)所需大小。
3.白蘿卜切去外皮刨成細(xì)絲,。塑膠袋里裝進(jìn)面粉,、鹽和白蘿卜絲。
4.先加一半熱水用手隔著塑膠袋搓揉,，最后把剩余的熱水全部倒進(jìn)袋里繼續(xù)反復(fù)搓揉,。
5.面團(tuán)揉至成團(tuán)后倒入油，搓揉到面團(tuán)無(wú)粉粒就好,，放置室溫10分鐘備用,。
6.準(zhǔn)備一鍋滾水，手沾濕將白蘿卜面團(tuán)從塑膠袋取出,，撕成片狀，丟進(jìn)鍋里煮,，面團(tuán)浮起來(lái)表示熟了,。
7.用漏勺撈起放盤里備用,，這時(shí)一陣陣白蘿卜香氣非常好聞呢!
8.另取炒鍋里放麻油熱鍋,，依序放進(jìn)蒜末,、蔥段,、豬肉,、黑木耳炒香，再放入白蘿卜塊拌炒,。
9.食材煮至8分熟倒水進(jìn)去煮滾后,，加入白蘿卜面疙瘩煮至全熟。
10.最后來(lái)做簡(jiǎn)單調(diào)味喔!只要加一小瓢烹大師鰹魚風(fēng)味,、鹽攪拌一下,，然后灑上胡椒粉就可裝盤食用囉!
白蘿卜冬令正盛產(chǎn),，這時(shí)候口感最棒,，無(wú)論搭配什么食材都好吃,，也是主婦清冰箱最好材料,。 將白蘿卜刨絲與面粉做成面疙瘩,，面團(tuán)中帶有濃濃的白蘿卜清香,，與簡(jiǎn)單食材加上烹大師鰹魚風(fēng)味熬煮濃郁湯頭，絕對(duì)是冬夜里妳直得動(dòng)手做暖呼呼的料理,，喝一口就知道!
三,、蘿卜粉絲餡餅
材料:白蘿卜70g,絞肉30g,干燥香菇2朵,料酒1大匙,冬粉絲1把,烹大師昆布風(fēng)味粉8g,醬油25g,番茄汁25g,胡椒粉適量,中筋面粉200g,滾水60g,冷水60g,鹽1g.
做法：
1.準(zhǔn)備內(nèi)餡材料: 白蘿卜切細(xì)條狀、絞肉加入料酒拌ㄧ拌,、香菇先泡軟.
2.白蘿卜加入少許鹽拌勻靜置10分鐘, 用水沖洗掉鹽分.
3.鍋中加入橄欖油加熱, 入切丁香菇炒香,入絞肉,入處理好白蘿卜拌炒.
4.入調(diào)味料:烹大師昆布風(fēng)味粉,入醬油,、番茄汁,、胡椒拌炒.
5.至熟湯汁收干, 試味.依口味調(diào)整咸度,加入泡軟冬粉絲翻炒均勻.
6.餡餅皮做法: 將中筋面粉過(guò)篩, 入滾水拌ㄧ拌, 再注入冷水?dāng)嚢?(依面粉吸水性, 少量調(diào)整水量).
7.拌成團(tuán),靜置室溫1h松弛,取出切成數(shù)小個(gè)面團(tuán)(約7個(gè)),桿成扁圓形至喜歡厚薄度.
8.中間放入內(nèi)餡,沿順時(shí)針?lè)较蚵鶅?nèi)收口收好, 置工作臺(tái)上微微壓ㄧ下收口處.
9.平底鍋中加入油中小火加熱, 煎至兩面金黃色,搭配喜歡醬料或單吃都美味~好豐富的餡餅.
運(yùn)用白蘿卜甘美滋味, 加入冬粉絲,、香菇,、少許絞肉, 以烹大師昆布風(fēng)味粉做調(diào)味, 讓這道滿滿餡料的餡餅,好吃到連老外都稱贊哦! 蘿卜肉嫩味美、粉絲柔和滑順口感加上畫龍點(diǎn)睛的昆布風(fēng)味粉調(diào)理之妙~比餐廳做的還美味,快來(lái)看如何做. 健康營(yíng)養(yǎng)食譜. 給冷冷的天, 吃個(gè)餡餅來(lái)份溫暖 !
四,、蘿卜泥炸排骨
材料:厚里肌肉片4-5片,蛋液1大匙,太白粉1.5茶匙,白蘿卜泥3大匙,醬油膏2-1/2大匙,糖3/4茶匙,香油1茶匙,米酒1大匙,白胡椒1.5茶匙,花椒粉適量,五香粉適量,地瓜粉5大匙,花椒粉適量.
做法：
1.里肌肉排敲薄,，加入醃料醃漬約1個(gè)小時(shí)入味,。
2.醃漬好的排骨，先加太白粉,，讓醃料醬汁吸附在肉排上后再加蛋汁抓勻
3.沾粉混合均勻，輕壓肉排讓粉可以比較緊密裹在肉排上并放至反潮,。
4.油不需要太多,，用半煎炸的方式，到兩面的金黃酥脆,，起鍋前開大火逼油,。
5.灑上用烤箱略為烘過(guò)的芝麻,，口味重一點(diǎn)的朋友再加點(diǎn)胡椒和花椒粉,，就大功告成嚕.
傳統(tǒng)裹著地瓜粉炸到金黃酥脆，飄出陣陣胡椒辛香的炸排骨一直是我的最愛,。這回讓它老皮穿上新衣,，在醃漬料上加了比例很重的白蘿卜泥,，白蘿卜加胡椒遇上較高溫處理香氣,，讓本來(lái)的炸排骨多了不太一樣的風(fēng)味，也解了不少在吃炸物時(shí)的油膩感. 宜城教育資源網(wǎng)www.szhnbc.com |
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