宜城教育資源網(wǎng)www.szhnbc.com胡蘿卜的功效與作用
1,、由于胡蘿卜當(dāng)中含有豐富的微量元素,，它對(duì)于提高免疫功能是有效的。
2,、它有養(yǎng)肝明目的作用,，胡蘿卜里面含有豐富的胡蘿卜素,，還含有豐富的維生素A，因此對(duì)于眼睛疾病的防護(hù),，對(duì)于提高視力都有一定的好處,。
3、胡蘿卜它可以改善皮膚干燥,，這也是和胡蘿卜里面的一些維生素,、微量元素有關(guān)系。
4,、生吃胡蘿卜,，有改善便秘的作用，因?yàn)楹}卜是一個(gè)纖維素含量比較豐富的食品,，服用以后可以起到潤(rùn)腸通便,，改善便秘的功效。
5,、胡蘿卜有清熱解毒,，能夠祛除體內(nèi)濕氣的功效,，因此對(duì)于身體里邊有濕熱的,，我們可以多服用一些胡蘿卜。
胡蘿卜的藥用價(jià)值
1,、治夜盲癥：胡蘿卜500克,，鱔魚(yú)肉200克，均切成絲,，加油,、鹽、醬、醋炒熟食,，每日1次,，6天為1療程。
2,、治麻疹：胡蘿卜250克,，荸薺250克，芫荽100克,，加水適量煎湯代茶飲,。日分3次服完。
3,、治脾胃虛弱,、食欲不振、高血壓,、夜盲癥：胡蘿卜250克,，洗凈切片，粳米100克,，同放鍋內(nèi)共煮粥,，調(diào)味。
4,、治角膜軟化癥：胡蘿卜100克,，雞蛋2個(gè)。先將胡蘿卜切片放入鍋中加清水煮沸,。雞蛋去殼,，放入煮熟，食時(shí)調(diào)味,，飲湯吃蛋,。每日1次，7天為1療程,。
5,、治氣血不足、頭暈眼花,、視物昏花：胡蘿卜250克,，羊肉300克，淮山30克,，生姜20克,，蜜棗5個(gè)。羊肉洗凈切塊,，下油起鍋用姜少許爆香;胡蘿卜洗凈,，切片;淮山,、蜜棗洗凈，與羊肉,，生姜一齊放入鍋內(nèi),，加清水適量，武火煮沸后,，文火煮2小時(shí)調(diào)味佐膳,。
6、治百日咳：胡蘿卜500克,，擠汁,，加適量冰糖蒸開(kāi)溫服，每日2次,。
7,、治脾胃氣虛、術(shù)后體弱,、飲食欠佳：胡蘿卜500克,，生魚(yú)1條(約300克)，豬瘦肉100克,，紅棗10枚,，陳皮1片。將全部用料放入鍋內(nèi),，武火煮沸后,，文火煲半小時(shí)，調(diào)味佐膳,。
8,、治小兒營(yíng)養(yǎng)不良：胡蘿卜1個(gè)，每日飯后吃,，連服數(shù)日,。
胡蘿卜的食用方法
1、胡蘿卜不適宜生吃,。胡蘿卜素是脂溶性維生素,，必須在油脂中才能被消化吸收和轉(zhuǎn)化。若生吃只能起到通便和降低膽固醇的作用,，而不能吸收到更多的營(yíng)養(yǎng)素,。
2、胡蘿卜整根烹飪比切過(guò)后再烹飪更有助于防癌,。英國(guó)科學(xué)家近日通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)了這個(gè)飲食規(guī)律,，因?yàn)檎腼儽惹虚_(kāi)后烹飪的胡蘿卜多含25%的鐮葉芹醇,，此種成分有防癌功效,。
3、烹制時(shí)最好不要放醋，會(huì)使維生素A原遭到破壞,。
4,、不要過(guò)量食用。大量攝入胡蘿卜素會(huì)令皮膚的色素產(chǎn)生變化,，變成橙黃色,。
哪三種人不適合吃胡蘿卜
1、消化不良的人：胡蘿卜中含有豐富的膳食纖維,，膳食纖維進(jìn)入胃內(nèi)不容易被消化,，飽腹感較強(qiáng)，會(huì)加重胃腸道的負(fù)擔(dān),，所以消化不良的人不適合吃胡蘿卜,；
2、腹瀉的人：胡蘿卜是富含粗纖維的食物,，腹瀉的人吃胡蘿卜,，尤其是生吃后可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉癥狀加重；
3,、備孕的女性：胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素,，而胡蘿卜素會(huì)影響黃體素分泌等，所以建議備孕的女性盡量不要吃胡蘿卜,，以免影響正常的備孕計(jì)劃,；
4、對(duì)胡蘿卜過(guò)敏的人：一般對(duì)胡蘿卜過(guò)敏的人較少,，但一些特殊體質(zhì)的人或者嬰幼兒可能會(huì)對(duì)胡蘿卜過(guò)敏,，這些人群不要吃胡蘿卜，以免發(fā)生過(guò)敏反應(yīng),；
5,、攝入過(guò)多含胡蘿卜素食物的人：胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，如果人體已經(jīng)通過(guò)其他食物攝入了過(guò)多的胡蘿卜素,，如橘子,、橙子等，就不建議再吃胡蘿卜,，以免胡蘿卜素?cái)z入過(guò)量,；
6、其他人群：如胡蘿卜素血癥者,、維生素A過(guò)量者等,，不適合吃胡蘿卜。 宜城教育資源網(wǎng)www.szhnbc.com |
胡蘿卜怎么做好吃-胡蘿卜的功效與作用-胡蘿卜禁忌人群
