| 宜城教育資源網(wǎng)www.szhnbc.com 無(wú)花果的功效與作用
1,、降三高
研究顯示,，無(wú)花果為低糖高纖維食物,，其含有豐富的維生素C，糖尿病人日常適當(dāng)吃,，可以幫助提高機(jī)體免疫力，同時(shí)無(wú)花果中含有的脂肪酶和水解酶還具有分解血脂的作用,，因而能夠幫助減少脂肪堆積,，在一定程度上起到降壓降脂的作用。
2,、抗癌作用
未成熟果實(shí)的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素,、佛柑內(nèi)酯等活性成分，其成熟果實(shí)的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)苯甲醛,，二者都具有防癌抗癌,、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用，可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生,，延緩移植性腺癌,、淋巴肉瘤的發(fā)展,，促使其退化，并對(duì)正常細(xì)胞不會(huì)產(chǎn)生毒害,。
3,、助消化
無(wú)花果還具有很好的健脾開(kāi)胃的作用，研究顯示,，其含有的蘋(píng)果酸,、檸檬酸以及水解酶等成分，可以幫助食物的消化,，進(jìn)而促進(jìn)人體的食欲,。
4、消炎利腫
無(wú)花果中活性酶的有消腫的功能,，常食可以消炎消腫,。
5、預(yù)防冠心病
我們都知道水解酶和脂肪酶都是對(duì)冠心病患者非常好的東西,，正好無(wú)花果里面就含有大量的這些酶元素,。
6、緩解哮喘
一些人因?yàn)檫^(guò)度勞累或者說(shuō)話太多,，出現(xiàn)聲音嘶啞甚至發(fā)不出來(lái)聲音的情況,，這個(gè)時(shí)候吃無(wú)花果也是很有效果的。
無(wú)花果禁忌人群和副作用
1,、過(guò)敏體質(zhì)忌食：無(wú)花果的果皮上有腐蝕性的汁液,，會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏的情況。
2,、腹瀉的人忌食：無(wú)花果屬于天然的瀉藥,，腹瀉之人吃了會(huì)加重癥狀。
3,、腐爛不吃：食用腐爛的無(wú)花果,，可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉、腹痛等不良癥狀,。
無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1,、無(wú)花果干物質(zhì)含量很高，鮮果為14-20%,，干果達(dá)70%以上,。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),，果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重),。所以熱卡較低，在日本被稱為低熱量食品,。國(guó)內(nèi)醫(yī)學(xué)研究證明,，是一種減肥保健食品,。
2、 無(wú)花果可食率高,，鮮果可食用部分達(dá)97%,，干果和蜜餞類達(dá)100%，且含酸量低,，無(wú)硬大的種子,，因此尤適老人和兒童食用。
3,、無(wú)花果含有豐富的氨基酸,，鮮果為1.0%，干果5.3%;目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種,。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價(jià)值,，且尤以天門(mén)冬氨酸(1.9%干重)含量最高，對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力,，消除疲勞有很好的作用,。因此，國(guó)外將一種無(wú)花果飲品作為“咔啡代用品”,。
4,、無(wú)花果含有多糖，占6.49%(干重),，主要為阿拉伯糖和半乳糖,，對(duì)抗衰老有一定作用。
5,、無(wú)花果含有多種維生素,，特別是含有較多的胡蘿卜素，鮮果為30mg/100g,干果為70mg/100g,，居于桃,、葡萄、梅,、梨,、柑桔、甜柿以上,。
無(wú)花果的吃法大全
鮮無(wú)花果的吃法
一,、生吃
無(wú)花果熟透了之后,，是軟軟的,，這時(shí)候把它洗干凈，剝了外面那層皮就可以吃了,，里面的全部都可以吃哦,�,；蛘呦锤蓛魺o(wú)花果后，你把它掰開(kāi),，然后吃里面肉的,。
二、煮
無(wú)花果冰糖水
材料：新鮮無(wú)花果,、冰糖,、清水各適量。
做法
1.首先將準(zhǔn)備好的無(wú)花果用清水洗凈外皮,，然后將其從蒂部撕開(kāi),。
2.將無(wú)花果掰開(kāi)連同汁液裝碗內(nèi)，然后加入適量冰糖和水,，上過(guò)蒸熟即可,。
百合無(wú)花果湯
材料：無(wú)花果5個(gè)，蘋(píng)果1個(gè),，蟠桃4個(gè),，百合4茶匙。
做法
1.首先將準(zhǔn)備好的蘋(píng)果,、無(wú)花果,、蟠桃洗凈切塊，百合用清水沖洗干凈,，放在碗里留著備用,。
2.然后將它們放在湯鍋中，加入6杯水,，大火燒開(kāi)后,，轉(zhuǎn)文火再煲30分鐘就可以了。
無(wú)花果干的吃法
一,、熬粥
準(zhǔn)備幾個(gè)無(wú)花果干用清水將其洗凈,，然后切片，再將其參入適量的糯米,。熬煮成粥,。這樣做的話能夠有效的促進(jìn)消化，保養(yǎng)腸胃,。
二,、燒湯
準(zhǔn)備少量的熟肉，切絲,，然后和無(wú)花果干一起放入鍋里煮,。出鍋時(shí)候撒上適量咸鹽即可。這樣的湯可以有效治療慢性腸炎,，胃炎,，有良好的調(diào)理腸胃作用,。
三、拌菜
無(wú)花果干和洗干凈的西瓜皮(切絲)涼拌成菜,，口感清爽,，味道獨(dú)特。
四,、無(wú)花果茶
無(wú)花果30g,，切碎，炒至半焦,。每次10g,，加白糖適量，用沸水沖泡,，代茶飲,。本品能健脾胃、助消化,。用于脾胃虛弱,，消化不良，飲食減少,，便溏腹瀉等,。 宜城教育資源網(wǎng)www.szhnbc.com |
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