| 宜城教育資源網(wǎng)www.szhnbc.com 冬蟲(chóng)夏草的功效與作用
1.冬蟲(chóng)夏草味甘，性溫;歸肺、腎經(jīng);溫和滋補(bǔ)，可升可降;具有補(bǔ)肺氣,，益腎精的功效。
2.主治肺虛咳喘,，勞嗽痰血,，自汗,，盜汗，腎虛陽(yáng)痿,，遺精，腰膝酸痛,，病后體弱,。
冬蟲(chóng)夏草適用人群
1. 適宜慢性支氣管病人、肺氣腫患者,、肺結(jié)核患者,、支氣管哮喘者、盜汗者,、陽(yáng)痿遺精者,。
2. 有表邪者慎服。
冬蟲(chóng)夏草是什么
冬蟲(chóng)夏草,，是麥角菌科真菌,。冬蟲(chóng)夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)蝙蝠蛾幼蟲(chóng)上的子座及幼蟲(chóng)尸體的復(fù)合體。冬蟲(chóng)草它是菌與蟲(chóng)的共生體,，是由真菌中的一種子囊菌侵染磷翅目幼蟲(chóng)后,，磚入松土，到了第二年春季,，在蟲(chóng)體的前端長(zhǎng)出一條棒狀的“草”來(lái),，伸出地面。冬蟲(chóng)夏草由蟲(chóng)體及從頭部長(zhǎng)出的真菌子座組成,。以蟲(chóng)體色澤黃亮,，豐滿(mǎn)肥大，斷面黃白色,，子座短小者為佳,。
冬蟲(chóng)夏草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.藥理學(xué)現(xiàn)代研究結(jié)果中，青海冬蟲(chóng)夏草含有蟲(chóng)草酸約7%,，糖類(lèi)28.9%,，脂肪約8.4%，蛋白質(zhì)約25%,。
2.冬蟲(chóng)夏草中82.2%為不飽和脂肪酸,，此外，尚含有維生素B12,、麥角脂醇,、六碳糖醇、多種生物堿等,。
冬蟲(chóng)夏草的食用方法
1. 蟲(chóng)草醬鴨是平時(shí)常見(jiàn)的一種食用方法,。還可以泡酒,。燉肉可以當(dāng)輔料添加。
2. 燉食豬肉,、雞肉時(shí),，可加入25-50克冬蟲(chóng)草，經(jīng)常食用,，可改善貧血癥狀,。對(duì)于治療陽(yáng)痿、遺精,，效果也很理想,。
3. 煮水當(dāng)茶喝，而不是用開(kāi)水泡著,。,。通常，冬蟲(chóng)夏草一次要煮6~10分鐘,，注意要用文火,，煮沸時(shí)間短，水開(kāi)后要馬上喝,，邊喝邊添水,，在冬蟲(chóng)夏草水顏色最深的時(shí)候是營(yíng)養(yǎng)最豐富的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費(fèi),。通常冬蟲(chóng)夏草水會(huì)經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過(guò)程,，余味也很綿長(zhǎng)。在冬蟲(chóng)夏草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí)候就不要喝了,，可以把冬蟲(chóng)夏草吃掉,。一壺冬蟲(chóng)夏草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí)，添水4~6次,。
4. 治療肺結(jié)核,，可將鴨內(nèi)洗凈燉30分鐘后加入冬蟲(chóng)夏草、百合,，再煮15分鐘,，加鹽，味精適量即成,。也可將冬蟲(chóng)夏草用布包好,，與粳米、豬瘦肉一同入鍋,，加水適量,，旺火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)文火煮成稀粥，加食鹽調(diào)味后食用,，同樣可收到治療作用,。
5. 治療貧血,、陽(yáng)痿時(shí)，可將母鴨洗凈掏空內(nèi)臟,，放入冬蟲(chóng)夏草和佐料,，再放在蒸籠中蒸熟后食用。
6. 治療須發(fā)早白,，可將白鵝先炒至八成熟,，再加入冬蟲(chóng)夏草、料酒等佐料,，文火燉2小時(shí)后食用。
冬蟲(chóng)夏草的做法大全
1,、冬蟲(chóng)夏草燉鷓鴣
原料：鷓鴣500克,、冬蟲(chóng)夏草40克、魚(yú)肚150克,、陳皮5克,、料酒10克、花生油20克,、姜5克,、鹽4克。
做法：
1. 將鷓鴣剝好,，每只均剖開(kāi),，除內(nèi)臟，用酒和油涂勻肚腔,。
2. 冬蟲(chóng)夏草洗凈,。
3. 花膠用沸水泡浸十五分鐘，放清水洗凈,，切塊,，然后用清水同放鍋中煮三十分鐘。
4. 陳皮用水浸軟洗凈,。
5. 將處理過(guò)的冬蟲(chóng)草,，花膠，陳皮,，姜片同放燉盅內(nèi),，注入約五杯冷開(kāi)水，加鹽調(diào)勻,，然后放入鷓鴣,，蓋好，放沸水鍋中隔水燉約四小時(shí),，原盅取出,，調(diào)味上桌,。
2、冬蟲(chóng)夏草燉龜肉
原料：冬蟲(chóng)夏草30克,、烏龜250克,、北沙參90克、鹽3克,、味精2克,。
做法：
1.把龜放入一小盆內(nèi)，加熱水(約40度左右),，使其自行排盡屎尿,。
2.將龜宰去頭，足,，剁開(kāi)龜殼,，除去內(nèi)臟，用清水洗2-3次,。
3.把冬蟲(chóng)夏草,、沙參用溫水泡20分鐘，再用清水洗凈,，同龜一齊放入燉盅內(nèi),，加開(kāi)水適量，文火隔水燉至龜肉熟透,。
3,、蟲(chóng)夏草海馬湯
原料：鹿肉100克、海馬18克,、冬蟲(chóng)夏草9克,、棗(干)20克、姜5克,、鹽3克,。
做法：
1.將海馬、冬蟲(chóng)夏草,、鹿肉,、生姜、紅棗洗凈,，放入瓦鍋內(nèi),，加清水適量，武火煮沸,。
2.改用文火煮2小時(shí),，調(diào)味即可。 宜城教育資源網(wǎng)www.szhnbc.com |
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