| 宜城教育資源網(wǎng)www.szhnbc.com 海參的功效與作用
1,、降低血脂
經(jīng)常食用海參可以促進體內脂質的消化和分解，促進血液循環(huán),，減少血栓的生成,，降低血管堵塞的幾率。對心肺等器官有很好的保護作用,�,？梢员苊庋鼙诒谧兒竦那闆r出現(xiàn)，能降低血管中的壓力,。有血脂高,、血管硬化等問題的患者可以經(jīng)常食用，每周使用兩三只,，注意不要吃的太多,，否則容易誘發(fā)上火的情況出現(xiàn)。
2,、健腦
海參中的營養(yǎng)素多,，富含氨基酸、微量元素、蛋白質等,，這些物質可以幫助大腦很好的運轉,，可以緩解大腦出現(xiàn)疲勞的感覺，能提高人們的反應力和思維力,，對腦組織有很好的保護功效,，可以促進組織細胞的新生，讓腦部變得更健康,。
3,、術后補品
體質虛弱的患者可食用一些海參，這樣可以及時補充身體所需要的多種營養(yǎng)物質,。它可以提高組織細胞的自我修復能力,。患者也可以恢復的更快一些,。
海參的禁忌人群
1、海參潤五臟,，滋津利水,，脾胃有濕、咳嗽痰多,、舌苔厚膩者不宜食用,。
2、兒童一般不宜多吃海參,。專家指出,，海參以膠質蛋白為主，屬于不完全蛋白,，營養(yǎng)價值很低,。目前衛(wèi)生部審批的海參類保健品均被要求注明“兒童不宜”。因此,，他建議,，嬰幼兒不要吃海參。
3,、感冒及腹瀉患者,，最好暫時別吃海參。專家提醒,，海參性滑利,，對于經(jīng)常腹瀉的人并不適宜大量食用海參。因為鮮活海參可能攜帶細菌甚至病毒,，生食海參更容易導致腹瀉,，而且營養(yǎng)價值并不容易被人體吸收。
4,、有類風濕的人也要少吃或者不吃海參,。
5,、在吃一些個別中藥時，也要少吃或不吃,。
6,、傷風感冒、身體發(fā)熱者不宜進食,。
7,、脾胃虛弱勿食，但可有選擇的服用海參保健食品,。特別是急性腸炎,、菌痢、感冒,、咳痰,、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食,。
8,、高尿酸血癥病人不易長期食用海參。
9,、容易對蛋白質過敏的人不易多吃海參,。
10、腎臟功能不好的人不能吃海參,。海參蛋白質太高,，會增加腎臟負擔。同時,，肝臟疾病患者每天雖然應該攝入定量的優(yōu)質蛋白,，但如果食用過量反而會給肝臟帶來一定的壓力，所以每天的食用量應以不超過50～100克為宜,。
11,、關節(jié)炎及痛風患者不宜過多食用。海參蛋白質含量極高,，在代謝過程中可產(chǎn)生較多的尿酸,，如果得不到及時的排泄，被人體吸收后可在關節(jié)中形成尿酸鹽結晶,，加重患者的病情,。
12、癌癥患者在手術前不宜吃海參,。
13,、腸炎，長期便秘者不宜吃海參。
吃海參的最佳季節(jié)和方法
1,、海參不僅是珍貴的食品,，也是名貴的藥材。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參,，味甘咸,，補腎，益精髓,，攝小便,，壯陽療痿，其性溫補,，足敵人參,，故名海參。海參具有提高記憶力,、延緩性腺衰老,，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。
2,、一年四季都可以吃海參,。春季吃海參有助于預防感冒。海參富含蛋白質,、氨基酸、礦質物及活性物質,，而且低脂肪,、低膽固醇，長期進補海參,，有提高免疫力,、抗疲勞等功效。春天是流感高發(fā)期,，身體免疫力差的人容易患病,，常吃海參可以有效預防流感的發(fā)生。
3,、春季
在春季的時候食用海參去,，是有一定的好處，在海參中可是含有豐富的蛋白質以及氨基酸等,，大家食用后,，對于大家增強免疫力是有一定的好處的，畢竟春天的時候也是容易生病的季節(jié),，是流感的高發(fā)期,，食用海參有助于預防流感和感冒。
4、夏季
在夏季同樣是可以食用海參的,，在中醫(yī)中是有冬病夏治的說法的,，食用溫性的海參進補也是可以的，夏季的時候我們的體能消耗也是比較大的,。,，不過需要注意的是，在夏季的時候,，大家可不要盲目的進行進補,，以免得不嘗失，對于身體有一定的影響,。
5,、秋季
以前對于采摘技術有限，在每年秋末冬初的時候,，在海參肥沃的時候進行采捕,，且加工條件也是有限，因此在以前可能在秋冬的時候可能才吃上海參,，不過在現(xiàn)在,，已經(jīng)不止是局限于某個節(jié)季節(jié)了。
海參的簡單最佳吃法
1,、海參花膠烏雞湯
1條海參,、2片花膠，提前泡發(fā)好,，1/3只烏雞剁成小塊焯水,，紅棗、枸杞,、淮山山藥,、姜片備用。把上面所有的材料都一起放進燉鍋中,，小火燉4個小時,，出鍋前加一點點鹽調味。
2,、海參粥
準備適量的小米,，先加清水煮成粥。海參提前準備好,，切成小丁,，等粥快要煮好的時候，把切成丁的海參放到粥里面,，加適量的姜絲,、鹽,，熬煮5分鐘。做法簡單,，味道鮮美,，值得大家嘗試。
3,、涼拌海參
海參提前泡發(fā),，切成薄片備用。重點是調料汁,，準備適量的大蒜泥,，加料酒、鹽,、白糖,、醬油、芝麻油等,，按自己喜歡的口味來,，也可以加醋、香菜等,，和海參片一起攪拌均勻即可,，吃起來嫩滑爽口。
4,、蘸醬吃
比較喜歡原汁原味一點的吃法,，那么直接將泡發(fā)好的熟海參，蘸著醬油吃,。海參本來就有一股淡淡的鮮味,，醬油或者生抽也有一點的提鮮效果，最大程度的保留了海參的風味,，不過很多人吃不慣這種。
5,、海參蒸蛋
2個雞蛋打入碗中,，加少許鹽，攪拌均勻,，加蛋液1.5倍的水,，可以過一下篩。放入蒸鍋中,，蓋上蓋子,，或者蓋上保鮮膜戳幾個洞，大火蒸8-10分鐘,。泡發(fā)好的海參切成小丁,，焯水2分鐘,，然后放在雞蛋羹上，再蒸3分鐘,，出鍋后,，淋芝麻香油、醬油,，撒蔥花即可,。 宜城教育資源網(wǎng)www.szhnbc.com |
吃海參的最佳季節(jié)和方法-海參的簡單最佳吃法-海參的功效與作用及禁忌人群
