宜城教育資源網(wǎng)www.szhnbc.com小龍蝦吃多了對(duì)身體有什么影響
1,、誘發(fā)過敏
小龍蝦雖說屬于淡水蝦，但其中同樣含有一定的過敏物質(zhì),，對(duì)于易過敏人群來說,，過多食用小龍蝦可能會(huì)引起過敏，出現(xiàn)皮膚瘙癢,、丘疹等癥狀,，此類人群應(yīng)盡量避免食用。
2,、導(dǎo)致尿酸升高
小龍蝦口感鮮美,，其中含有大量的嘌呤，過量吃可能會(huì)導(dǎo)致人體嘌呤升高,，尤其是對(duì)于體內(nèi)嘌呤比較高的人群來說,，容易誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫,、疼痛,，甚至活動(dòng)受限等癥狀，因此生活中建議尿酸高或是痛風(fēng)患者避免食用小龍蝦,，或減少食用量,。
3、導(dǎo)致腹痛腹瀉
小龍蝦其中含有大量的蛋白質(zhì),、維生素等成分物質(zhì),，對(duì)于腸胃不是很好的人群來說應(yīng)該少吃，否則可能會(huì)對(duì)此類人群的胃腸道產(chǎn)生刺激,，引起胃腸道不適,，甚至出現(xiàn)腹痛、腹瀉,、惡心,、嘔吐等癥狀。
4,、其他不適
小龍蝦作為一種水產(chǎn)品,，很容易受到細(xì)菌或寄生蟲等病原體污染，如果烹飪不徹底,，小龍蝦體內(nèi)的病原體沒有被完全殺滅,，可能會(huì)造成感染,，這樣的小龍蝦食用后，對(duì)人體健康會(huì)有威脅,，可能會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)乏力,、惡心等癥狀發(fā)生。
小龍蝦怎么清洗和處理好
1,、把小龍蝦倒入盆中
準(zhǔn)備一個(gè)盆把小龍蝦倒入盆中,，加入清水淹沒小龍蝦。
2,、浸泡刷洗小龍蝦
倒入白醋,，浸泡半個(gè)小時(shí)，用牙刷刷洗小龍蝦全身,。
4,、剪去小龍蝦的頭頂
用剪刀剪去小龍蝦的頭頂，黑色部分全部去除,。
5,、扯出蝦線
抓住小龍蝦尾部，擰動(dòng)扯出蝦線,。
6,、清水沖洗干凈
最后用清水將其沖洗干凈即可。
小龍蝦的做法大全家常做法
第一種麻辣小龍蝦
清洗小龍蝦的技巧
1買來的小龍蝦用清水沖洗兩遍,，挑出死的小龍蝦直接扔掉,，據(jù)說死的有毒。
2用手抓住小龍蝦兩個(gè)大鉗子,，用剪子剪去1／3頭部,，去除頭部的沙袋（取出后看到滿滿地都是膏黃）
3抓住最中間的一條尾巴用力撕出來蝦線。（如果很難撕,，用剪子剪1／2邊,，不要剪到中間蝦線，再用力拽,，非常好出來）
4用刷子刷小龍蝦的腹部和嘴部,，最后沖干凈。
做法
1：2斤小龍蝦按上面的步驟清洗干凈,。
2：鍋中熱油，直接下入小龍蝦中火炸到小龍蝦都變紅后撈出（為了蝦肉更嫩）
3：另起鍋下蔥姜蒜和洋蔥碎爆香,，放入20g干辣椒,，10g青麻椒，15g花椒,，桂皮1粒,，八角4粒,，香葉5片，炒2分鐘下入郫縣豆瓣醬1大勺15g,，火鍋底料30g炒出紅油,。
4：下入小龍蝦大火翻炒2分鐘下入剛好和小龍蝦持平的水，大火煮開,。煮開后,，放入雞精，生抽,，料酒各2大勺,，小火燜煮10分鐘。
5：然后下入白糖2大勺,，十三香1大勺,，辣椒面1大勺再小火燜煮10分鐘。最后再加入2大勺花椒油,，大火煮5分鐘,。出鍋前撒上香菜和芝麻
第二種蒜蓉小龍蝦
食材
小龍蝦兩斤、大蒜4頭,、八角,、香葉、冰糖,、桂皮,、蠔油、生抽,、鹽
做法
1買回來的小龍蝦洗兩遍,，再用刷子刷一遍清洗干凈，去掉蝦頭和蝦腸
2大蒜去皮打碎,，剁成蒜末
3鍋中倒油,，比炒菜時(shí)的油多一倍，油熱倒入蒜末炒香,，再倒入小龍蝦翻炒均勻,，加沒過小龍蝦的啤酒
4鍋中再加入八角、桂皮,、香葉,、冰糖、鹽,、兩勺生抽,、一勺蠔油、大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮20分鐘即可
第三種蒜蓉小龍蝦
食材：
小龍蝦尾一斤，大蒜一頭,，小米辣3根,。香菜少許。
做法:
1把小龍蝦入鍋加料酒煮兩分鐘,，盛出備用,。把大蒜和小米辣攪碎備用。
2鍋燒底油把蒜蓉炒香,，放入1勺郫縣豆瓣醬,，炒出紅油倒入小龍蝦炒勻。倒入半瓶啤酒,，加入一勺生抽,，一勺蠔油，一勺糖,，少許鹽調(diào)味炒勻燜煮三分鐘撒香菜出鍋,。
第四種小龍蝦燴飯
食材:
麻辣小龍蝦一盒，剩米飯一碗,，香蔥一根,。
做法:
1小龍蝦無需解凍倒入鍋中，加適量的清水,，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮五分鐘盛出,。
2小龍蝦去殼備用，并撈出湯汁中的作料,。
3用鍋中的湯汁,，倒入米飯煮軟，放小龍蝦,，撒上香蔥即可出鍋,。
第五種麻辣小龍蝦
食材明細(xì)準(zhǔn)備：
小龍蝦兩斤
香料：八角三個(gè)、花椒一把,、干辣椒️一把,、小米椒4～5顆，香葉8,、9片,、桂皮兩片、丁香一小把,、草果兩顆,、肉蔻兩顆、
配料：老姜一段,、大蒜4～5瓣,、小蔥5～6顆、鹽一勺、白糖一勺,、生抽適量、白酒適量,。
做法：
1清洗小龍蝦,，買新鮮小龍蝦，我的是老板處理的,，自己處理的話可以把蝦頭部剪掉,，挑出沙袋，然后捉住尾巴中間的位置將蝦線擰出即可,。用刷子仔細(xì)刷小龍蝦腹部和腳的地方,，很難刷但是也要努力刷干凈哦，
2把香料中的干辣椒和小米辣切段處理,，所有香料放在一個(gè)碗里就好啦,！方便又不費(fèi)碗，洗碗很累的呀,！
3小蔥蔥白蔥葉分開,，蔥白切長(zhǎng)段，蔥葉切碎備用,，大蒜壓碎即可,，老姜切片備用。
4冷水下小龍蝦加幾片姜片,，一點(diǎn)料酒焯水,，去腥去臟污。焯水后撈出沖洗干凈瀝水備用,。
5熱油爆香蔥姜蒜,，然后加入香料炒香，再加入焯水后的小龍蝦翻炒,，讓香味沁入小龍蝦
第六種麻辣小龍蝦
材料
小龍蝦3斤,、豆瓣醬、花椒粒,、干紅辣椒,、大蒜、姜,、蔥,、白糖、鹽,、雞精,，玉米油、啤酒一瓶、水適量
做法
1.小龍蝦用刷子刷洗頭部和尾部淤泥較多的地方,，然后放進(jìn)清水中浸泡20分鐘待用,。
2.將蔥切成段；姜,、大蒜切成粒,；；干辣椒切段,；
3.鍋里放入適量水燒開,，放入小龍蝦煮三分鐘后撈出備用。
4.起鍋燒油,，放入干紅辣椒,、花椒翻炒下，然后再放入蔥姜蒜,，進(jìn)行翻炒,，最后放入豆瓣醬炒出紅油后，將小龍蝦倒入鍋中翻炒,，然后倒入少量水和啤酒一瓶,，此時(shí)可以放入，雞精,，鹽,，白糖，繼續(xù)翻炒均勻烹煮5分鐘
5.將小龍蝦盛入多功能鍋,，調(diào)好時(shí)間與溫度,，蓋好蓋，繼續(xù)煮20分鐘,，時(shí)間到了即可出鍋了,！
第七種麻辣龍蝦尾
食材：龍蝦尾、姜,、蔥,、蒜、洋蔥,、青椒,。
做法：
1.把所有食材準(zhǔn)備好，姜和蒜切成碎末,，蔥切小段,，洋蔥切小塊，青椒切圈備用,。
2.龍蝦尾冷水下鍋加料酒煮2分鐘,，盛出過涼水備用,。
3.鍋中熱油倒入蔥姜蒜、干辣椒和花椒一起爆香,，然后加入火鍋底料,、豆瓣醬炒出香味，加入龍蝦尾少許白糖和胡椒粉1勺生抽啤酒沒過龍蝦尾,，中火煮5分鐘,。
4.出鍋前把青椒和洋蔥放入煮好的龍蝦尾里面翻炒1分鐘左右，就可以出鍋了
第八種麻辣小龍蝦
食材
小龍蝦,，蒜末，火鍋底料,，啤酒
具體做法
1小龍蝦冷水下鍋,，加入適量料酒生姜大蔥焯水，小龍蝦在超市買現(xiàn)成的蝦味,，不用處理
2鍋中刷油,，蒜末爆香，再加入一塊火鍋底料煮開,，再放1小塊冰糖,，再放入小龍蝦翻炒一下，最后倒入1瓶啤酒,，少許鹽1勺生抽蓋上蓋子煮5分鐘左右即可,。
第九種麻辣小龍蝦
材料
小龍蝦2斤，大蔥1根,，蒜瓣4粒,，姜片2片，火鍋底料100克,，豆瓣醬1勺,，啤酒500毫升，料酒2勺,，生抽2勺,，雞精1勺，十三香1勺,，白糖2勺,，辣椒粉1勺，蔥,，香菜,，熟白芝麻
做法
清洗小龍蝦：
1小龍蝦清洗兩遍，用手抓住大鉗,，然后用剪刀剪去頭部三分之一,，除去頭部沙袋,，抓住中間一片尾巴用力拉出蝦線，用刷子刷干凈腹部和嘴部,，沖洗干凈瀝干水分
制作
1鍋里倒油燒至6成熱,，放入洗干凈的小龍蝦中火下至變紅撈出（為了使龍蝦肉更加緊實(shí)）
2另起鍋倒油燒熱，放蔥,，姜,，蒜炒香，放15克干辣椒️,，10克青麻椒,，15克花椒，桂皮1粒,，八角4粒,，香葉4片，炒1分鐘左右,，放火鍋底料和豆瓣醬炒出紅油
3倒入小龍蝦翻炒均勻,，倒入500毫升啤酒，大火煮開,，料酒生抽雞精十三香糖辣椒粉繼續(xù)煮開,，轉(zhuǎn)中小火燜10分鐘，大火收汁即可
4出鍋前撒上蔥,，香菜,，白芝麻就可以啦
第十種十三香小龍蝦
教程
準(zhǔn)備材料：十三香小龍蝦調(diào)料1罐，小龍4斤,，蔥姜蒜適量,，洋蔥半個(gè)，油適量,，啤酒1罐
2蔥姜蒜末下鍋炒香
3放洋蔥片繼續(xù)炒香
4加香辣小龍蝦調(diào)料煸炒2分鐘
5倒入小龍蝦翻炒3分鐘（這里我用的冷凍的蝦尾,，買的新鮮的要多一步焯水哦，放料酒可以更好的去腥）
6加一罐啤酒沒過小龍蝦,，煮10分鐘
7收汁,，留一點(diǎn)湯汁起鍋
8撒白芝麻就好了。 宜城教育資源網(wǎng)www.szhnbc.com |
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