| 宜城教育資源網(wǎng)www.szhnbc.com 基圍蝦的功效與作用
1、預(yù)防動(dòng)脈硬化蝦中含有豐富的鎂,，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量,，防止動(dòng)脈硬化,，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死,。
2,、消除“時(shí)差癥”日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn),，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
3,、增強(qiáng)人體免疫力蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng),，抗早衰,，可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒,、體倦,、腰膝酸痛等病癥。
4,、通乳汁如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無(wú)乳汁,，鮮蝦肉500克，研碎,，黃酒熱服,，每日3次,，連服幾日,，可起催乳作用。
5,、緩解神經(jīng)衰弱蝦皮有鎮(zhèn)靜作用,，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥,。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品,。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中,。
6,、有利于病后恢復(fù)蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟,，易消化,，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
基圍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1,、維生素,、脂肪酸等
維生素a、胡蘿卜素和無(wú)機(jī)鹽含量比較高,，而脂肪含量不但低,，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用,。
2,、鈣和鋅
基圍蝦營(yíng)養(yǎng)豐富,，含鈣含鋅量比較多，也是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源,。
3,、鎂
蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化,，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；
4,、蝦青素
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn),，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
5,、肌纖維
蝦的肌纖維比較細(xì),，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多,，所以肉質(zhì)細(xì)嫩,，容易消化吸收，適合病人,、老年人和兒童食用,。
基圍蝦怎么做好吃又簡(jiǎn)單
油燜大蝦的做法
1.蔥姜蒜切末備用
2.大蝦剪去長(zhǎng)須，用牙簽挑去蝦線,，洗凈
3.將所有調(diào)料放入自動(dòng)烹飪鍋內(nèi),，再放入大蝦，蓋上鍋蓋
4.自動(dòng)烹飪鍋通電,。選擇“干鍋”功能,，開(kāi)始烹飪即可，機(jī)器自動(dòng)啟動(dòng)
5.自動(dòng)烹飪中,，蝦的鮮味彌漫開(kāi)來(lái)
6.聽(tīng)到提示音,，油燜大蝦制作好了，打開(kāi)鍋,，用鏟子稍微翻一下,，盛出來(lái)開(kāi)吃吧！色香味俱佳,！已成功俘獲家人的味蕾,！
蒜蓉蒸蝦的做法
1，準(zhǔn)備一些大蒜子,，多多的,。
2,，用刀背拍一下，輕松去掉外皮,，然后放入壓蒜蓉器里壓成蒜蓉,。手剁的也行，不過(guò)沒(méi)有壓出來(lái)的好看,，也沒(méi)有壓出來(lái)的香,。
3，蝦去頭,，去頭的時(shí)候輕輕一帶蝦線就帶出來(lái)了,，非常容易。
4,，洗干凈了,，從背部開(kāi)三節(jié)蝦背的刀。不需切段,，如圖可以立在臺(tái)面上,。
5，油鍋燒熱,，下蒜蓉下去,，小火炒香。
6,，加入一大勺糖,，一小勺的鹽,，料酒,，生抽，煮開(kāi),。
7,，燒好的蒜蓉倒入盤(pán)子里，用筷子輕輕攤平,。
8,，擺上切好的蝦。
9,，鍋內(nèi)倒入開(kāi)水,，放個(gè)架子把蝦架在上面蒸。
10,，蒸的時(shí)間不要太久,，大約30秒左右，蝦肉變色就可以關(guān)火,。蝦開(kāi)過(guò)背,，加上高溫的水蒸氣,，短時(shí)間足可以熟了。
11,，取出撒些香蔥末提香增色,。
12，全部過(guò)程完成我大概3分鐘就能做好,，蝦肉一定不要蒸九,，蒸老了口感就大不一樣了。
日式炸蝦的做法：
1,、將蝦洗凈,，去掉蝦頭，剝?nèi)テ�,，挑出蝦線,。
2、接著在蝦肚子上輕劃幾刀,，然后把蝦背部朝上放在案板上,，用手稍稍用力按壓蝦的身體，把蝦的筋壓斷,，這樣炸的時(shí)候蝦就不會(huì)彎曲了,。
3、處理好的蝦放入容器,，撒入少許鹽,、白胡椒粉和一小匙料酒腌制。
4,、將腌好的蝦依次裹上面粉,、蛋液、面包糠,。
5,、最后丟到油鍋里炸至金黃色，撈出,。
6,、擺盤(pán)的時(shí)候放入圓白菜絲和蛋黃醬，蘸醬可隨意,，泰式甜辣醬,、番茄醬、日本醬油都可以,。
家�,；俺次r仁的做法
1.蝦開(kāi)背去蝦泥，因蝦身上都有黏液，用水簡(jiǎn)單沖洗一下還不夠,。我每次都會(huì)用鹽和淀粉輕輕抓揉幾下,，然后用水沖干凈，更能去除身上的黏液,，這樣處理的蝦清爽又干凈,。
2.蝦洗干凈后，先腌制：料酒,、淀粉,、鹽、胡椒粉,，腌制15分鐘就可以,。
3.碗中打入4個(gè)雞蛋，放入蔥花和鹽調(diào)味,。要將蛋液充分打散才可以,，打出豐富的泡沫，不需要放水和淀粉,。
4.熱油先爆香蝦仁,，炒至蝦仁卷曲變色后，立即關(guān)火,。這時(shí)候的鍋底溫度非常高,，千萬(wàn)不要著急倒入蛋液，要等40秒,，再淋入蛋液,。如果馬上倒入蛋液，蛋液就會(huì)立刻凝固成形,，口感發(fā)老哦,。
5.倒入蛋液后，開(kāi)火轉(zhuǎn)成最小火,，用鏟子輕輕推動(dòng)蛋液,，大約15-20秒就可凝固,，馬上關(guān)火出鍋,。 宜城教育資源網(wǎng)www.szhnbc.com |
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