| 宜城教育資源網(wǎng)www.szhnbc.com 鴿子湯的功效與作用
1,、潤肺明目
常喝鴿子湯也可以發(fā)揮出一定的潤肺明目作用,，可以改善肺熱肺燥,，引起的咳嗽、咳喘等病癥,，并能緩解視力疲勞,，防止近視度數(shù)快速升高。
2,、美容養(yǎng)顏
鴿子肉當(dāng)中富含膠原蛋白,、維生素B等各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是其中的軟骨素含量十分豐富,。若在平時常吃鴿子湯,，就可以起到滋養(yǎng)皮膚以及美容養(yǎng)顏的功效，可以減少皺紋和色斑的產(chǎn)生,，延緩皮膚衰老,，有助于常保青春。另外,，如果搭配其它食材燉制淮山薏仁鴿子湯,，還可以緩解肌膚瘙癢癥狀。
3,、強健筋骨
鴿子湯具有顯著的強健筋骨功效,，能夠為骨骼提供足量的鈣質(zhì)等營養(yǎng)素，促進骨骼生長,，并讓其變得更加堅固,。因此對于青少年和老年人來說，就可以多吃鴿子湯,，不僅有助于長個子,，還可以預(yù)防骨質(zhì)疏松一類疾病的發(fā)生。
4,、促進傷口愈合
多喝鴿子湯可以促進傷口愈合,，主要是其中含有豐富的鴿膠原蛋白，因此非常適合術(shù)后病人食用,，可讓身體盡快康復(fù),。
5、防風(fēng)濕疾病
鴿子肉中的維生素B和泛酸,，可以改善腰酸腿疼癥狀,，同時能幫助溶解肌肉中產(chǎn)生的尿酸，進而可預(yù)防風(fēng)濕疾病的發(fā)生,。
6,、提高記憶力
鴿子腦當(dāng)中的腦磷脂含量非常高，能夠促進組織細胞內(nèi)的新陳代謝,，延緩大腦細胞和神經(jīng)細胞衰老,，所以常吃可以幫助改善記憶力，讓思路變得更加清晰,，故學(xué)習(xí)壓力大的學(xué)生可適當(dāng)多吃,。
鴿子湯的禁忌
1,、鴿子湯不宜和豬肉一起熬煮，因為鴿子湯本身就有很好的滋腎益氣的作用,，而豬肉也是一樣,，這兩者一起食用會導(dǎo)致氣滯，很容易對健康不利,。
2,、鴿子湯不能和狗肉、羊肉等比較滋補的熱性食物一起吃,，這樣會給身體造成危害,。
3、怕熱,、很容易上火,、出汗的人也要少吃鴿子湯，會加重癥狀,。
4,、鴿子湯不宜和豬肝一起吃，這兩者的營養(yǎng)物質(zhì)會產(chǎn)生比較復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng),，對人體不利,，也會破壞一些必須的維生素，從而引發(fā)不良的生理反應(yīng),。
鴿子湯的做法和步驟
清燉鴿子湯
做法：
1.鴿子焯水,，國內(nèi)放入蔥姜，然后放入鴿子,。
2.燉煮40分鐘,，加入適量鹽調(diào)味，就成了美味的湯,。
香菇枸杞鴿子湯
材料：鴿子1只(老) 干香菇10個(偏小) 枸杞20顆
制作：
1 將鴿子清洗干凈,，冷水入沙鍋，放入點蔥姜和料酒,，大火燒開,，撇掉浮末，加入浸泡軟洗干凈的干香菇,，小火頓3個小時,，或者入高壓鍋壓50分鐘;
2 鴿子燉酥后加入枸杞，調(diào)入鹽,。準(zhǔn)備出鍋即可。
枸杞鴿子湯
材料：鴿子,，料酒,，姜片,，天麻，枸杞,，鹽
步驟：
1.鴿子清洗干凈,，放入加了料酒，姜片的沸水鍋里焯水后撈出洗凈,。
2.再把燉鍋里加入足夠量的清水,，放入姜片，蔥段,，天麻和鴿子,。
3.大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉到鴿子熟爛。
4.撒一把枸杞,，加鹽調(diào)味后再燉15分鐘左右即可,。
山藥鴿子湯
材料：乳鴿、山藥,、紅棗,、枸杞、姜片,、料酒,、水;
制作方法：
1、將鴿子整理干凈,，瀝干水分備用;
2,、把老姜清洗干凈切成片備用;將山藥切成大塊備用;
3、把鴿子放在大碗內(nèi),，加入枸杞,、紅棗、姜片,、山藥,、料酒;
4、加入適量清水;
5,、大火蒸1個小時,，或者高壓鍋20分鐘即可。
天麻燉鴿子
此湯具有養(yǎng)血益肝,，熄風(fēng)止痙的作用,。適用于治療偏正頭痛及高血壓之頭暈?zāi)垦！⒅w麻木,。
原料：雛鴿250克,。
輔料：天麻10克、火腿50克。
調(diào)料：鹽3克,、味精2克,、料酒5克、大蔥15克,、姜10克,。
做法：
1、鴿子洗凈血水,，入沸水中焯過;
2,、 火腿切片;
3、 燉碗內(nèi)放入凈鴿,、火腿,、天麻、清湯,、蔥段,、姜片，上籠蒸2小時,，取出,，揀去蔥姜，加入精鹽,、味精調(diào)味即成,。 宜城教育資源網(wǎng)www.szhnbc.com |
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