| 宜城教育資源網www.szhnbc.com 鱸魚為何要少吃 1,、過度肥胖：鱸魚當中含有脂肪和膽固醇成分,，長期多吃了以后體內的脂肪攝入量可能會過多，難以被人體完全消耗和分解,，在體內造成脂肪堆積,，從而引起身材的肥胖,。而且也可能會增加慢性疾病的發(fā)生概率，如誘發(fā)冠心病,、高血壓等疾病,，因此不能多吃。 清蒸鱸魚 食材：鱸魚,、蔥、姜、料酒,、李錦記蒸魚豉油,、油。 做法： 1,、將鱸魚洗凈,，先用蔥、姜和少許料酒腌一會兒,，去腥,。 2、然后放蒸鍋蒸8分鐘左右,，注意時間到先不要開鍋再焐幾分鐘為好,。 3、把魚取出后倒掉汁水,，放上蔥絲澆上李錦記蒸魚豉油,，然后再將燒熱的油澆到魚上即可。 剁椒蒸鱸魚 食材：鱸魚1條,、剁辣椒適量,、鹽、植物油,、醬油,、生姜、蔥,。 做法： 1,、將鱸魚剖洗干凈后，然后對剖開來放在盤里,，在魚身上切上幾刀抹上少許鹽和植物油,。 2、接著把適量的剁椒鋪在魚身上,，再撒一點生姜絲,，沸水上鍋蒸8-10分鐘左右。 3,、蒸好出鍋后撒上蔥花,，再起鍋燒熱適量的植物油淋在魚身上。 4,、最后倒適量的醬油即可,。 酸辣鱸魚 食材：鱸魚1條、西紅柿2個,、油,、鹽,、蛋清、生姜汁,、淀粉,、料酒、白糖,、白醋,。 做法： 1、將鱸魚洗凈,、切片,，然后用調料腌制10分鐘左右。然后加蛋清一個抓均再加淀粉抓均,，下七成熱油鍋炸成金黃色,。 2、西紅柿洗凈切丁,，另起鍋少許油炒,，然后加適量水煮軟。接著加白糖煮成蕃茄汁,，加白醋調成酸甜味。 3,、最后倒入炸好的魚塊一起翻炒均勻,，裹上西紅柿即可。 檸檬蒸鱸魚的做法 將鱸魚整理后清洗干凈,，在魚身的兩側等距離劃幾刀,；從魚腹部至尾部剖開，用鹽在魚的周身淡淡地抹一遍,，然后將魚直身放在魚盤中檸檬洗凈,，頂部切下一片塞在魚嘴里，然后握住檸檬,，將汁水擠出淋在魚身上,；另外半個檸檬切成片備用把蒜瓣剁成蓉，加入剁椒,、魚露和糖調成汁均勻鋪在魚身上,；鍋中水燒開，放入鱸魚蒸8分鐘,，出鍋后撒上蔥花,，淋上熱油，用檸檬片裝飾即成小貼士 魚露的味道較咸,，用鹽要謹慎,；口味重的可直接用新鮮的紅尖椒,；檸檬有很好的去腥作用，所以沒有用姜和料酒,，要放也可以,；最后淋熱油是為了逼出蔥花的香氣，也可以省略,。 紅燒鱸魚燜豆腐 1.魚買來清洗干凈后,，在魚身放些鹽，切幾片姜片放在魚里和盤子下邊,，先腌一會 豆腐切快,，下鍋前在鹽水中泡十五分鐘左右 2.切蔥姜蒜和花椒，小蔥蔥頭部分切成條狀,，姜切成姜絲,，花椒切丁。 3.開火,，冷鍋熱一會后,，往鍋里倒油，同時放兩片姜片和一丁點鹽 4.將腌好的魚表面用吸水紙吸干水分,，待油熱后放入鍋中,，開始煎魚，最開始放入鍋中不要急著翻開,，可以稍微轉動鍋,，讓油浸遍魚身，煎五分鐘左右,，下邊的魚身大概煎成金黃色后把魚翻過來,，煎另一邊。同樣的方法,，煎好兩面魚身后先拿出鍋,，鍋里留底油。 5.泡好的豆腐塊放入鍋中,，先煎一會,，兩邊都煎出黃色時候拿出來。 6.將鍋用水涮洗后,，放少量油,，將切好的大蔥，姜絲,，蒜米,，花椒一塊放入鍋中，稍微翻炒下,，倒入兩小勺生抽,，炒出香味后加入兩碗熱水,，半碗紅燒汁。 7.將魚,、豆腐一塊放入鍋中,，中火燜，先蓋鍋蓋燜個三五分鐘,。將鍋蓋拿開后,，不斷地往上邊的魚身上澆湯汁，湯汁快收好的時候放入小蔥的蔥頭,，等湯汁收好后撒小蔥和香菜,，關火裝盤。 鱸魚應該怎么保存 宰殺鱸魚的保鮮方法：若買回來的鱸魚已經宰殺,，可以先將魚的內臟和鰓去掉,，然后把魚漂洗干凈，裝在干凈的保鮮袋里,。若只存放1-2天,，就放在冷室；但是若你想保存更長時間,，把它放在冰箱里,。 活鱸魚的保鮮方法：若買回來的鱸魚是活的，可以將鱸魚放在裝滿水的臉盆中,，然后將盆放在陰涼遮光處,，加上透氣又遮光蓋子蓋上，防止鱸魚跳出來,。期間也不要去驚動、逗弄鱸魚,，可以減少消耗,。 一般這個方法能夠保持鱸魚2-5天不死，具體還是看買回來的鱸魚活力怎么樣了,，如果觀察到鱸魚出現翻肚皮的情況,，就盡早吃掉吧。 宜城教育資源網www.szhnbc.com |
 鱸魚為何要少吃-鱸魚怎么做好吃-鱸魚什么人不能吃不能和什么一起吃營養(yǎng)價值 |
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