| 宜城教育資源網(wǎng)www.szhnbc.com 鯽魚(yú)湯的功效與作用
1、能夠健脾和胃,，對(duì)于脾胃虛弱所導(dǎo)致的食欲不振、消化不良,、惡心,、嘔吐、腹痛,、腹脹的患者,，適當(dāng)喝鯽魚(yú)湯有很好的健脾和胃的功效。
2,、能夠利水消腫,，對(duì)于小便不利所導(dǎo)致的四肢水腫、腹水的患者,，適當(dāng)吃鯽魚(yú)湯有很好的利水消腫的作用,。
3、能夠通血脈,、促進(jìn)乳汁的分泌,，對(duì)于產(chǎn)后乳汁不足的人，適當(dāng)喝鯽魚(yú)湯有很好的促進(jìn)乳汁分泌的作用。
鯽魚(yú)湯的做法產(chǎn)婦下奶
做法一
材料：鯽魚(yú),、蔥,、姜、火麻油,、鹽,、
做法：
1、先把鯽魚(yú)洗凈,，切成兩段,，放入砂鍋中
2、蔥切段備用
3,、鍋加熱后加火麻油,，加入姜，放進(jìn)鯽魚(yú),，兩面稍煎,，煎至變色。
4,、加入水,，大火煮開(kāi)，改慢火
5,、大約半個(gè)小時(shí)后,，湯就變成了這個(gè)白色。
6,、加入鹽,，蔥花，最后淋上兩小勺亦舒堂火麻油就可以出鍋了,。
小貼士：先用油煎過(guò),，然后再放水煮湯，不但能去腥,，湯也會(huì)更濃,，主要的是對(duì)產(chǎn)婦便秘調(diào)理效果很好。最后淋上兩小勺火麻油的目的是,，增加產(chǎn)婦體內(nèi)親水因子,，火麻油含有親水因子，能夠溶于水,，起到保水保濕的作用,，能預(yù)防常見(jiàn)的產(chǎn)婦和嬰幼兒便秘。
以上教大家做的是清湯的鯽魚(yú)湯,，如何你想喝的鯽魚(yú)湯里有蔬菜,，那就是試試以下這道加了白蘿卜和豆腐的鯽魚(yú)湯吧,，味道也是非常的不錯(cuò)。
做法二
食材
主料：鯽魚(yú)2條
輔料：白蘿卜1個(gè),，豆腐1塊,。
調(diào)料：生姜3片，蔥2小段,，鹽1/4茶匙,，油2大匙，涼水2000毫升
制作步驟
1,、鯽魚(yú)去鱗,，去內(nèi)臟洗凈，用料酒腌制20分鐘;白蘿卜切厚片,，豆腐切成大塊;
2,、鍋內(nèi)倒少許玉米油，下鯽魚(yú)煎成金黃色待用;
3,、另取鍋開(kāi)火,，倒入清水，放蔥段,、姜片大火燒開(kāi),，水開(kāi)后下入煎好鯽魚(yú);
4、再次開(kāi)鍋后,，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘,，這時(shí)湯轉(zhuǎn)變成奶白色;
5、加白蘿卜,、豆腐塊一起煮,，半開(kāi)蓋燉20分鐘;
6、出鍋前加少許鹽,、味精,、胡椒粉調(diào)味。
注意事項(xiàng)
1,、一定要最后放鹽。
2,、鯽魚(yú)的土腥味比較重,，所以一定要去除魚(yú)腹內(nèi)的黑膜;
3、煮鯽魚(yú)湯時(shí)一定要加熱水,，這樣燒出來(lái)的鯽魚(yú)湯才能是奶白色的,。
放蔬菜的鯽魚(yú)湯味道比較清淡，當(dāng)然是好喝不油膩,，想要喝濃郁的鯽魚(yú)湯就單獨(dú)煮鯽魚(yú),，熬得濃郁泛白,，像牛奶一樣濃郁又好喝。
做法三
主料：新鮮鯽魚(yú)1-2條,、姜一塊
步驟
1蔥切段,，姜切片備用，鯽魚(yú)池好,。
2煎魚(yú),。向鍋內(nèi)倒入少許花生油，一定要少許,，不然成了炸魚(yú)了,。油熱后，放入兩,、三片姜片,，在鍋內(nèi)攪拌，就像刷鍋一樣,。之后將鯽魚(yú)放入鍋內(nèi)兩面反復(fù)煎制,，直到大約7成熟左右。
3燉湯,。向鍋內(nèi)倒入酌量的開(kāi)水,，水的多少建議比打算喝的湯量多一些，因?yàn)橐唤?jīng)蒸發(fā)會(huì)消耗一部分,。倒入開(kāi)水后,，可視喜好加入30克通草，大火致沸騰,，然后小火蓋蓋兒開(kāi)始熬制,。
4熬制大約30分鐘左右，開(kāi)蓋用筷子將已經(jīng)熟爛的鯽魚(yú)戳碎,，越碎越好,，之后再蓋蓋兒繼續(xù)熬制30分鐘，之后關(guān)火,。
5起鍋,。準(zhǔn)備一塊高溫消毒的紗布或者口罩布，找一個(gè)容器,，用紗布作為過(guò)濾網(wǎng),，將魚(yú)湯倒入容器內(nèi)。之后隨時(shí)即可食用,。 宜城教育資源網(wǎng)www.szhnbc.com |
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