| 宜城教育資源網(wǎng)www.szhnbc.com 蛋白粉的作用和功效
1、對(duì)于消化潰瘍
蛋白粉為優(yōu)質(zhì)蛋白,，是潰瘍修復(fù)的最好來(lái)源,。可迅速促進(jìn)潰瘍面愈合,，保護(hù)胃粘膜不受損,。
2、對(duì)于高血壓、高血脂
蛋白粉的作用是低膽固醇,、低脂肪,、無(wú)糖優(yōu)質(zhì)蛋白，有利于防止熱量過(guò)剩和脂肪合成增加,，降低血壓,，減少病發(fā)癥發(fā)生;有利于高血脂癥患者降低血脂與膽固醇，減少病發(fā)癥發(fā)生,。
3,、對(duì)于冠心病
凡冠心病患者均是極度缺乏蛋白質(zhì)，冠狀動(dòng)脈粥樣硬化,，致管腔狹窄,，血粘度高，供血艱難,，而蛋白粉有助改善血管彈性,，調(diào)整血液功能。
4,、對(duì)于糖尿病
蛋白質(zhì)富含亮胺酸,，有刺激胰分泌的突出作用。蛋白粉產(chǎn)生飽腹感,，可有效減低血糖,。
5、對(duì)于脂肪肝,、肝炎,、肝硬化
肝臟是中性脂肪代謝、合成,、運(yùn)轉(zhuǎn),、利用的主要器官，如果運(yùn)轉(zhuǎn)失衡,，中性脂肪就堆積,，形成脂肪肝。蛋白粉低脂優(yōu)質(zhì)蛋白,，是理想的蛋白質(zhì)食品,，高效防止脂肪肝。
蛋白粉所含之必須氨基酸,，能快速有效的合成身體所需要的蛋白質(zhì),，以修復(fù)壞死的肝細(xì)胞，促進(jìn)肝功能恢復(fù),。
醫(yī)學(xué)證明,，食物中缺乏蛋白質(zhì)和膽堿等抗脂因子時(shí)，可損害肝臟并誘發(fā)硬化。
6,、對(duì)于神經(jīng)衰弱
神經(jīng)衰弱者常感腦力,、體力不支，食欲減退,，易疲勞,，工作效率低下，入睡困難,，多夢(mèng)易醒,，煩躁不安�,？茖W(xué)證明,，失眠患者腦中的5羥色胺合成減少。而蛋白粉的作用中的色氨酸的攝入,，可緩解病人生理壓力,，改善睡眠。蛋白粉的作用幫助補(bǔ)充腦力與體力,。
7,、對(duì)于手術(shù)、化療,、放療
蛋白質(zhì)粉含有18種氨基酸,，合成體內(nèi)活性酶、抗體,、激素等物質(zhì),，協(xié)調(diào)胃功能、刺激骨髓造血系統(tǒng),，增加細(xì)胞解毒能力,，抗感染，減輕病情,，促進(jìn)愈合,。
8、對(duì)于肥胖癥
體重超過(guò)理想20%為肥胖,，除遺傳,、內(nèi)分泌因素外，大多數(shù)為食物性肥胖,。為控制高脂,、高糖飲食，增加蛋白粉可以減少過(guò)多熱量攝入,，當(dāng)純凈的蛋白質(zhì)的攝入量充足了，可以減少對(duì)高脂肪高糖食物的嗜好;對(duì)于減肥，保護(hù)心臟均很重要,。
9,、對(duì)于癌癥
蛋白質(zhì)粉含有18種氨基酸，能提高機(jī)體免疫,，增強(qiáng)抗癌癥及抗腫瘤能力,。
10、對(duì)于炎熱環(huán)境下的人群
暑期高溫,，食欲下降,，消化功能減退，體內(nèi)蛋白質(zhì)分解加速,。蛋白質(zhì)粉易吸收與利用,，補(bǔ)足后有利防暑。
蛋白粉的吃法有哪些
1,、專業(yè)健美人士服用方法
(1)蛋白粉因其優(yōu)異的生理價(jià)值,，高于雞蛋、牛肉的生物價(jià),，而受到健身愛(ài)好者的極其重視,，因此我們必須注意服用的時(shí)機(jī)。
(2)標(biāo)準(zhǔn)服用方法：鍛煉完的三十到四十分鐘內(nèi),，喝1~2粉乳白粉,。為什么運(yùn)動(dòng)后喝，是因?yàn)橐脒_(dá)到練哪里大哪里的效果,，必需等訓(xùn)練完肌肉充血膨脹后
2,、普通人怎樣服用
(1)蛋白粉作為高濃縮的蛋白粉，每天不易服多,，一平湯匙即可,。
(2)為了不破壞蛋白質(zhì)的活性，請(qǐng)?jiān)跍厮蚶渌凶屍渫耆芙�,，溶解在牛奶,、飲料中亦可�?
3、減肥人群怎么吃
(1)早餐營(yíng)養(yǎng)原料：250ml鮮奶+1只雞蛋+1個(gè)水果+8克本品+1片鈣片+1片維生素C+1片維生素B+1片維生素E,。做法：將上述原料一同放入果汁攪拌機(jī),，攪拌5分鐘即可。吃營(yíng)養(yǎng)早餐的前2個(gè)月內(nèi),，如果你常拉稀,，放屁較多，那么恭喜你!你體內(nèi)的排毒程序開(kāi)始運(yùn)行,，過(guò)一段時(shí)間這種現(xiàn)象自會(huì)消失,，不用擔(dān)心,。隨著體內(nèi)毒素不斷排解，人的體重也會(huì)隨之減輕,。只要你能堅(jiān)持吃,，不僅能維持體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)平衡，還可保持身材苗條,，一般的話吃夠4個(gè)月,，體重將減輕6-8斤。
(2)減肥晚餐：晚上沖蛋白粉一杯,，大概8g左右,，再吃一些拌菠菜或拌海帶什么的補(bǔ)充纖維素和鐵質(zhì)，因?yàn)闇p肥容易乏力,，增加鐵質(zhì)對(duì)運(yùn)動(dòng)有好處,。這樣吃完就不不會(huì)很餓，半小時(shí)候再運(yùn)動(dòng)以下減肥效果更佳,。
哪些人不能吃蛋白粉
1.新生兒不宜食用蛋白質(zhì)粉,，他們應(yīng)選擇蛋白質(zhì)含量在10%～20%的奶粉。
2.肝臟疾病患者由于肝臟對(duì)蛋白質(zhì)的加工,、利用出現(xiàn)障礙,，應(yīng)適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入量。但對(duì)于肝昏迷,、肝硬化晚期患者,，供給過(guò)多蛋白質(zhì)會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，加劇病情,，應(yīng)限制動(dòng)物蛋白,。又因其在體內(nèi)代謝會(huì)產(chǎn)生較多的氨，可以誘發(fā)或加重肝昏迷,，所以這類(lèi)患者可以選擇某些富含支鏈氨基酸的植物蛋白,，特別是大豆蛋白。因?yàn)橹ф湴被嶂饕诩∪庵写x,，對(duì)肝功能有保護(hù)作用,。
3.痛風(fēng)病人要謹(jǐn)慎選擇食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白質(zhì)粉。因?yàn)榇蠖怪械泥堰�,，可以造成體內(nèi)尿酸增高,，促成或加重痛風(fēng)。但也有些品牌的大豆蛋白粉經(jīng)過(guò)了特殊的處理,，比如葆苾康的大豆蛋白粉就不含嘌呤,。
蛋白粉的功效適宜人群
1.食道癌晚期病人
處于食道癌晚期的病人通常都幾乎不能在進(jìn)食食物，因此未免營(yíng)養(yǎng)不良,，所以才需要通過(guò)蛋白質(zhì)粉來(lái)進(jìn)行補(bǔ)充,，同時(shí)以此來(lái)維持患者的生命,。
2.妊娠期嘔吐劇烈的孕婦
有些孕婦在妊娠期由于嚴(yán)重的害喜現(xiàn)象，經(jīng)常是吐的昏天暗地,，從而導(dǎo)致吃飯沒(méi)胃口并且攝食較少,。這類(lèi)人群體內(nèi)蛋白質(zhì)極度匱乏，但由于蛋白質(zhì)對(duì)胎兒的發(fā)育起著重要的作用,，因此在這個(gè)時(shí)候需要通過(guò)補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，以此來(lái)保證胎兒的正常發(fā)育以及母體的健康,。
3.胃腸道術(shù)后病人
患有胃腸道疾病以及動(dòng)過(guò)手術(shù)的人群,，他們這個(gè)時(shí)候的消化能力要比平常人差很多，因此不適宜食用常人所吃的食物,。而食用蛋白質(zhì)粉除了能幫助他們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)以外,，同時(shí)對(duì)身體的恢復(fù)也有著一定的輔助作用。
食用蛋白粉注意事項(xiàng)
1. 不要空腹服用,。
空腹吃蛋白質(zhì)粉,，蛋白質(zhì)粉會(huì)被作為一般的“產(chǎn)熱食品”消耗掉，浪費(fèi)了寶貴的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源,。因此,，在吃蛋白質(zhì)粉之前或同時(shí)，吃一些其他食品,�,；颊咧荒艹粤髻|(zhì)，可將蛋白質(zhì)粉加入牛奶,、豆?jié){,、麥片、麥乳精等食品中一起食用,。
2. 按推薦攝入量服用,。
由于各生產(chǎn)廠使用的原料、工藝不完全一樣,，故其標(biāo)簽說(shuō)明上都有各自推薦的蛋白質(zhì)粉食用量,，服用者不要隨意增量或減量。吃得太少,，達(dá)不到預(yù)期的目的;吃得太多,，又會(huì)造成浪費(fèi)或副作用。
3. 吃溫或冷,，不吃熱或燙,。
乳清蛋白質(zhì)粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質(zhì)，它們都怕熱,，一旦受熱,，就會(huì)失去活性,，從而大大降低生物效價(jià)。因此,，乳清蛋白質(zhì)粉切不可燒煮和燙食,，只能溶(拌)于40℃以下的水、粥,、麥乳精等食品中,，也可作為冷飲品食用。
4. 加調(diào)味品要控制,。
蛋白質(zhì)粉可以加入到多種食品中食用,，喜歡吃甜的可以加糖，喜歡吃咸的可以加鹽,，但是都不能加得太多,。因?yàn)檫^(guò)多攝入糖和鹽對(duì)人體健康不利。還有,，吃蛋白質(zhì)粉時(shí)不要加味精,，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)粉本身有一定的鮮味，乳清蛋白質(zhì)粉中的氨基酸組成比例較好,，而味精的成分是谷氨酸鈉,，它在體內(nèi)經(jīng)代謝后分解出谷氨酸，在蛋白質(zhì)粉中再加味精等于畫(huà)蛇添足,。
5. 不要與酸性飲料一起吃,。
蘋(píng)果汁等飲料里含有有機(jī)酸成分，與蛋白質(zhì)粉相遇后,，會(huì)形成凝塊,，影響消化吸收。
6. 三歲以下的孩子不宜吃,。
嬰兒的最好營(yíng)養(yǎng)品是母乳,。如果孩子由于各種原因不能吃母乳，應(yīng)該選擇相應(yīng)月齡或年齡的配制奶粉,，而不應(yīng)該吃蛋白質(zhì)粉,，因?yàn)楹笳叩牡鞍踪|(zhì)組成并不適合幼齡兒童，也不利于孩子的消化吸收,，吃了以后很有可能會(huì)引起嘔吐,、腹瀉或過(guò)敏。
7. 特殊病人食用前應(yīng)征求醫(yī)生的意見(jiàn),。
蛋白質(zhì)粉中所含的蛋白質(zhì)量很高,，在體內(nèi)要經(jīng)過(guò)肝臟分解、再合成人體自身組織成分,，其代謝產(chǎn)物又要經(jīng)過(guò)腎臟從尿液中排出,。已有肝臟,、腎臟疾病以及其他嚴(yán)重疾病的患者，吃了蛋白質(zhì)粉以后,，可能會(huì)加重器官的負(fù)擔(dān),。因此，吃蛋白質(zhì)粉以前應(yīng)征求醫(yī)生的意見(jiàn),，再?zèng)Q定可否食用,。如果要增加蛋白質(zhì)粉的食用量，也應(yīng)聽(tīng)聽(tīng)醫(yī)生的建議,。 宜城教育資源網(wǎng)www.szhnbc.com |
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