| 宜城教育資源網(wǎng)www.szhnbc.com 銀耳的功效與作用
1、護(hù)膚美容：銀耳中含有阿拉伯樹(shù)脂膠，這個(gè)物質(zhì)能夠潤(rùn)澤肌膚,，對(duì)皮膚的角質(zhì)有良好的滋養(yǎng)潤(rùn)澤作用,，從而緩解衰老。經(jīng)常吃一點(diǎn)銀耳,，可以使皮膚白皙細(xì)嫩,，柔軟而富有彈性，因此銀耳也是一種高級(jí)美容品,；
2,、護(hù)肝、解毒：銀耳中含有的氨基酸,，其中的酸性異多糖能夠提高人體免疫力,，有扶正固本的作用，對(duì)于老年慢性支氣管炎,、肺心病有一定緩解功效,，并且它能夠促進(jìn)肝細(xì)胞中蛋白質(zhì)與核酸的合成，提高肝臟的解毒能力,，從而起到護(hù)肝保肝的作用,；
3、銀耳能夠通便：它含有膳食纖維,，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng),，幫助消化，防止大便干燥,，保持腸道內(nèi)糞便濕潤(rùn),，利于通便。
4,、清肺養(yǎng)血：銀耳與烹調(diào)菜肴黑木耳都屬于木耳科植物,，是一種陰潮腐朽樹(shù)干上的食用菌，它含有比較豐富的蛋白質(zhì),、銀耳多糖,，還有維生素。中醫(yī)認(rèn)為銀耳有清肺養(yǎng)血,、滋陰化痰的功效,。銀耳能夠增加人體免疫力，防止鈣流失,，對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育非常有益,。而且銀耳含有硒元素，可以增加機(jī)體抗腫瘤的能力。
銀耳的副作用和禁忌癥
1.腸胃不適：銀耳在一定程度上可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),，減少脂肪堆積,。對(duì)于腸胃不適的患者，在服用銀耳以后會(huì)導(dǎo)致不適加重,，所以腸胃不適患者應(yīng)該減少食用銀耳,。
2.過(guò)敏：銀耳在適量服用以后可以起到益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺等作用,，但是如果部分人群對(duì)于銀耳過(guò)敏,。會(huì)導(dǎo)致在食用以后出現(xiàn)不適，導(dǎo)致過(guò)敏,，出現(xiàn)紅疹,、瘙癢等癥狀，一般在停止進(jìn)食以后癥狀可以緩解,。
3.消化不良：銀耳含有比較豐富的微量元素,，可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。對(duì)于部分人群,，由于自身的消化不是很好,，在進(jìn)食銀耳以后會(huì)出現(xiàn)消化不良，導(dǎo)致沒(méi)有辦法吸收,，出現(xiàn)腹脹,、腹痛等癥狀。對(duì)于消化不良的患者可以通過(guò)進(jìn)食一些香蕉,、火龍果等助消化的食物進(jìn)行緩解,，還可以遵醫(yī)囑使用多潘立酮片、枸櫞酸莫沙必利片等藥物進(jìn)行治療,。
銀耳禁忌同食
1,、四環(huán)素類(lèi)藥物：銀耳中富含鈣元素，而鈣元素可與四環(huán)類(lèi)藥物相反應(yīng),，可能會(huì)對(duì)藥效以及部分人群的病情恢復(fù)程度產(chǎn)生一定負(fù)面影響,。
2、含鐵元素食物：銀耳中富磷元素,，其中磷元素可與鐵元素相結(jié)合,，形成難溶性化合物，影響鐵吸收,，故建議銀耳盡量避免與菠菜,、蛋黃、豬肝等富含鐵元素的食物同時(shí)食用,；
銀耳禁忌人群
1,、出血者：比如血友病,、白血病、消化道出血等人群,，由于銀耳中含有的腺嘌呤核苷具有抗血小板凝集的作用,，對(duì)于本身存在凝血功能障礙的人群不適宜大量進(jìn)食銀耳；
2,、風(fēng)寒咳痰者：銀耳性潤(rùn)滋膩,，會(huì)增加體內(nèi)痰液分泌，進(jìn)而會(huì)導(dǎo)致咳痰癥狀加重,、延緩疾病治愈,；
3,、其他：銀耳中纖維素含量豐富,，存在腹瀉或胃腸功能障礙的患者應(yīng)該盡量避免大量食用，以免引起消化不良,。
銀耳選擇：
1,、禁忌變質(zhì)銀耳：表面呈現(xiàn)黃綠色、質(zhì)地腐敗,、出現(xiàn)異味,、觸摸時(shí)有黏膩感等的銀耳，高度懷疑有變質(zhì)的可能,，因此需禁忌食用,，防止食物中毒；
2,、禁忌新鮮銀耳,、隔夜銀耳：新鮮生銀耳過(guò)量食用時(shí)容易引起食物中毒，而隔夜銀耳由于放置時(shí)間較長(zhǎng),，銀耳中富含的硝酸鹽成分會(huì)轉(zhuǎn)換成為亞硝酸鹽,，人體攝入過(guò)多可能會(huì)引發(fā)惡心、嘔吐,，甚至昏迷等不良表現(xiàn),。
銀耳隔夜能吃嗎
銀耳隔夜一般是不建議吃的。因?yàn)楦粢广y耳的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)出現(xiàn)流失,，還有可能會(huì)產(chǎn)生一些亞硝酸鹽,，當(dāng)人體攝入大量的亞硝酸鹽時(shí)，會(huì)影響人體紅細(xì)胞攜帶氧氣的能力,。同時(shí)隔夜的銀耳是比較容易變質(zhì)的,，食用后可能會(huì)引起腹瀉、嘔吐甚至食物中毒而危害身體健康,。因此一般是不建議吃隔夜銀耳的,，最好還是當(dāng)天吃完,。
多吃銀耳可以延緩衰老，潤(rùn)澤肌膚,�,？梢宰o(hù)肝解毒，提高人體的免疫力,，對(duì)于慢性支氣管炎,、肺心病，具有一定的治療效果,。具有抗輻射的作用,，可以減少輻射對(duì)機(jī)體的損害�,？梢砸鏆馇迥c,，滋陰潤(rùn)肺。有助于腸胃蠕動(dòng),，減少脂肪吸收,，潤(rùn)腸排宿便。同時(shí)在日常生活中也要保持飲食均衡,，不偏食,，不挑食，不要吃一些辛辣刺激性的食物,，可以多吃一些富含蛋白質(zhì)和維生素的食物,，增強(qiáng)自身抵抗力，加快病情恢復(fù),。 宜城教育資源網(wǎng)www.szhnbc.com |
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