| 宜城教育資源網(wǎng)www.szhnbc.com 五谷雜糧有哪些
1,、小米重養(yǎng)脾
小米是五谷之首,，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言,，可謂是進補的上品,，可補中益氣,、延年益壽。
做法：熬一鍋小米粥,，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下,，有很好的養(yǎng)脾胃的療效,，每天早晚均可服用。
2、大豆重養(yǎng)腎
大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”,，中醫(yī)認為它具有補腎強身,、解毒、潤膚的功效,，對腎虛,、浮腫有較好的食療作用。
做法:泡發(fā)后打制成豆?jié){,，或煮黑豆粥,，每天早晚各一次。
3,、大米重潤肺
大米涵蓋稻米,、紫米等，在出現(xiàn)肺熱,、咳嗽等癥狀時,，具有很好的滋陰潤肺的作用。
做法:用小火熬制大米粥,，直至米湯濃稠,，只喝米湯不吃米粒，隨時可服用,。
4,、小麥重養(yǎng)心
小麥被稱為“五谷之貴”。中醫(yī)認為它能養(yǎng)心安神,、除煩去燥,。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用,。
做法:取帶皮的全小麥熬粥,，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用,。
5,、高粱重養(yǎng)肝
高粱居五谷之末，但是卻是不可或缺的,，農村家庭經常用高粱做成各式各樣的家庭用具,，所以在生活上，高粱便占據(jù)著主導地位,。同時,，高粱還有著保護腸胃的作用，對于一些腸胃不太好的人來說,，高粱就是最好的治療品,。相信吃上一段時間,，身體就會有慢慢轉好的現(xiàn)象。
做法:把高粱米加工成面粉后炒熟,，用開水調成稀糊每天早晚飯前服用,。
五谷雜糧的來歷
“五谷”這一名詞的最早記錄，見于《論語》,。根據(jù)《論語》的記載：二千四百多年以前,，孔子帶著學生出門遠行，子路掉隊在后面,，遇見一位用杖挑著竹筐的老農,，問他：“你看見夫子嗎？”老農說：“四肢不勞動,，五谷分不清,，誰是夫子？”
五谷的意思是指五種谷,，但是五谷這一名詞在當初創(chuàng)造的時候,，究竟指的是什么，沒有留下記載來,。漢人和漢以后人的解釋主要有兩種：一種說法是稻,、黍、稷,、麥,、菽（即大豆）；另一種說法是麻（指大麻）,、黍,、稷、麥,、菽,。
五谷的概念形成之后雖然相沿了兩千多年，但這幾種糧食作物在全國的糧食供應中所處的地位卻因時而異,。五谷中的粟,、黍等作物，由于具有耐旱,、耐瘠薄,，生長期短等特性，因而在北方旱地原始栽培情況下占有特別重要的地位,。
南方人口的增加是與水稻生產分不開的,。水稻很適合于雨量充沛的南方地區(qū)種植，但最初并不起眼,，甚至被排除在五谷之外,。然而卻后來居上,。唐宋以后，水稻在全國糧食供應中的地位日益提高,，據(jù)明代宋應星的估計，當時在糧食供應中,，水稻十分之七,，居絕對優(yōu)勢，大,、小麥,、黍、稷等糧作物,，合在一起,，只占十分之三的比重，已退居次要地位,，大豆和大麻已退出糧食作物的范疇,，只作為蔬菜來利用了。但是在一些作物退出糧食作物的行列時,，一些作物又加入到了糧食作物的行列,，明代末年，玉米,、甘薯,、馬鈴薯相繼傳入中國，并成為現(xiàn)代中國主要糧食作物的重要組成部分,。 宜城教育資源網(wǎng)www.szhnbc.com |
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