| 宜城教育資源網(wǎng)www.szhnbc.com 鵝蛋的功效作用
1、鵝蛋甘溫，可補中益氣;故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些,，以補益身體,，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。
2、鵝蛋性溫，中醫(yī)認為能大補五臟，適于慢性腎炎,、肝炎、久病體虛的患者食用,。寒冷的時候吃鵝蛋能補養(yǎng)身體,，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。
3,、鵝蛋還有防寒,、清腦益智、增強記憶等多種功效,。
鵝蛋孕婦吃有什么好處
1,、有利于人腦及神經(jīng)組織發(fā)育
不管是雞蛋、鴨蛋又或者是鵝蛋,，這些蛋類的脂肪通常主要集中在蛋黃,。鵝蛋的蛋黃中就有很豐富的磷脂，并且約有一半都是卵磷脂,，因為卵磷脂有利于人腦和神經(jīng)組織的發(fā)育,。所以，孕婦吃鵝蛋的話,，就有利于孕婦自身和胎兒的腦和神經(jīng)發(fā)育了,。
2、去胎毒
孕晚期,，建議孕婦1個月不妨吃10個鵝蛋左右,，這樣子就可以去胎毒。胎兒出生后,，不容易得皮膚病,，并且皮膚還比較好。這要歸功于鵝蛋清的功勞,，因為鵝蛋清有去毒,，治療瘡瘍的功效。
3,、增強記憶力
整個懷孕期間,，女性容易受到各種因素的影響而導(dǎo)致心情煩躁以及記憶力下降等等問題的出現(xiàn)。這時候,，不妨打個鵝蛋,，放點白糖攪勻，在早晨蒸熟并空服,，可以清腦益智,。連續(xù)吃5天，就會發(fā)現(xiàn)記憶力大大增強,。
4,、防寒氣
天氣寒冷的時候，孕婦身體虛弱,，容易寒氣的侵襲而病倒,。因為鵝蛋甘溫，能補中益氣,，所以,，處于寒冷時節(jié)的孕婦不妨吃些鵝蛋，防御寒氣對身體的侵入,。這樣,，孕婦也不容易因受寒氣而得感冒等疾病，避免造成身體不適,。
5,、補充氨基酸
鵝蛋是一種非常有營養(yǎng)的食物，敷衍孕婦所必需氨基酸,，此外,，還包括維生素A、維生素D以及維生素E,，此外,，還包括核黃素以及硫胺素，還有礦物質(zhì)鐵以及磷和鈣等等等,。其他食物或許也含有豐富的上述營養(yǎng)物質(zhì),，但是鵝蛋中的氨基酸是完全蛋白質(zhì)，其礦物質(zhì)和維生素多含于蛋黃內(nèi),，都極易被孕婦吸收,。這些營養(yǎng)物質(zhì)被吸收了，才說明孕婦真的補充了此類營養(yǎng)物質(zhì),。
鵝蛋的藥用價值
1,、促進胎兒大腦發(fā)育
鵝蛋中含有大量的卵磷脂，其對促進大腦及神經(jīng)組織的發(fā)育起著重大的作用,，特別是對小孩子,。所以孕婦吃鵝蛋可以促進胎兒的大腦發(fā)育,，增強記憶力。
2,、鵝蛋去胎毒
專家指出在妊娠后期特別是臨產(chǎn)前兩個月,，孕婦吃鵝蛋不但可以去胎毒，而且寶寶對黃疸,、濕疹,、眼屎等的概率都會減少。一般適合在懷孕5-6個月吃最好,，每天不能超過3只鵝蛋,。
3、健身御寒
孕婦特別適合在冬天吃鵝蛋,，鵝蛋可以補氣,，可以幫助身體抵御寒冷。所以假如要問“孕婦可以吃鵝蛋嗎”,，建議你在冬季吃鵝蛋最好!
4,、增強記憶力
記憶力差：鵝蛋一只，打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻,，蒸熟早晨空服,，連服5天，有清腦益智功能,，對增強記憶有特效,，忌吃海帶、花辣,、動物血,、酒、綠豆,。
鵝蛋怎么做好吃
一,、白水煮鵝蛋。
這種方法可以說是太簡單了,，不用再介紹怎么做了吧,。將洗干凈的鵝蛋放進冷水鍋中，鍋開后,，小火煮10分鐘就差不多熟了,。將煮熟的鵝蛋撈出放進冷水，涼,，這樣做的好處是好扒皮,。
將扒過皮的鵝蛋長著切成四半，用蒜泥調(diào)制一個小料碗，和著蒜泥吃倍香,。
二,、清蒸鵝蛋羹。
這種做法是非常有營養(yǎng)的,，特別適合老人和孩子食用,。父親今年92歲了，是一位抗美援朝的老戰(zhàn)士,，從80歲時，就每天吃一個鵝蛋羹,，現(xiàn)在身體還比較硬朗,。
用料：鵝蛋1個、蔥1根,、鹽少許,、溫水鵝蛋的2倍、榨菜少許,、香油
做法：
1,、取一干凈的碗，將鵝蛋打入,，用筷子打碎,，越碎越好；
2,、加入鵝蛋2倍的溫水,，與鵝蛋攪勻；
3,、放入燒開的蒸鍋,，中火蒸10分鐘；
4,、蒸好的鵝蛋羹中放入少許鹽,、香油、蔥花,、搾菜,，這道營養(yǎng)美味的鵝蛋蛋花羹就大功告成了。
這道是我比較拿手的,，這里面有幾個關(guān)鍵,，打鵝蛋一定要用溫水，越碎越好,，打好的鵝蛋一定要水開后再下鍋,。
三、尖椒煎鵝蛋,。
喜歡吃辣的朋友,，不妨試一試這道菜,，取一個鵝蛋加一勺水（吃飯的湯勺），幾根尖椒,，齊頭切碎,，與鵝蛋攪拌一起，加入少許鹽,，五香粉,。取一口不粘鍋，倒入少許油,，將油均勻的在鍋內(nèi)轉(zhuǎn)動,，將鍋面全部粘上油，小火,，然后將扮好的鵝蛋均勻的倒入鍋中,，迅速攤開，待成形微黃后,，翻到另一面,，煎到成形，兩面金黃裝盤即可食用,。
四,、油煎鵝蛋。
用料：鵝蛋1個,，胡椒粉適量,、味極鮮適量。
做法：將鵝蛋打入碗中,，鍋燒熱,，放入油，略熱后放入鵝蛋,，中火煎制下,，依照個人的口味和愛好，煎至半生熟,、全熟,，或兩面金黃，在煎蛋快好時可撒一些胡椒粉,，裝盤,，撒上味極鮮，或味極鮮單放盤子,，蘸著吃,。 宜城教育資源網(wǎng)www.szhnbc.com |
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