| 宜城教育資源網(wǎng)www.szhnbc.com 鮑魚的營養(yǎng)價值及功效與作用
1.提高免疫力：銅等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關(guān)的酵素,。
2.補血益氣：適宜膚色沒有光華,，失去紅潤,、手腳冰冷的人群,。
3.明目：含鈣,，增加眼球壁的彈力,，防治近視的發(fā)生與發(fā)展,。
4.健腦：含鈣,，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì),。
5.調(diào)經(jīng)：緩解痛經(jīng),，或是經(jīng)期腰痛。調(diào)理經(jīng)期,。
6.護發(fā)：含蛋白質(zhì)的食物,，經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。
7.通便：促進腸壁的`蠕動,，幫助消化,，防止大便干燥�,？梢詽櫥c道,，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤,，以利通便,。
8.養(yǎng)陰補虛：補虛損，益精氣,，潤肺補腎,，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益,。
鮑魚的營養(yǎng)價值
1.女性朋友們食用鮑魚,，具有調(diào)經(jīng)和潤燥利腸的功效，經(jīng)常食用可以治療和緩解月經(jīng)不調(diào)和大便秘結(jié)等病患,。
2.鮑魚能養(yǎng)陰,、平肝、固腎,，可調(diào)整腎上腺分泌,，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。
3.鮑魚中不但含有十分豐富的蛋白質(zhì),，而且還有很多的人體必需的營養(yǎng)元素,，例如鈣、鐵,、碘和維生素a等,。
4.鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為鮑素”的成分,，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì),。
5.鮑魚具有滋陰補養(yǎng)功效，并是一種補而不燥的海產(chǎn),，吃后沒有牙痛,、流鼻血等副作用，多吃也無妨,。
6.鮑魚的營養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍,。
鮑魚的適宜人群：
1、適宜厭食,、偏食,，不易入睡,、易驚醒，易感冒,，頭發(fā)稀疏,，智力發(fā)育遲緩，學(xué)步,、出牙晚或出牙不整齊,，陣發(fā)性腹痛腹瀉，X或O型腿,，雞胸的少年兒童,。
2、適宜出現(xiàn)頭暈,、乏力,、易倦、耳鳴,、眼花,，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促,、骨質(zhì)疏松,、心悸癥狀的人群。
3,、適宜抽筋乏力,，關(guān)節(jié)疼，頭暈,，貧血及產(chǎn)前高血壓綜合征,，水腫及乳汁分泌不足的孕婦及哺乳期婦女。
4,、適宜骨痛,，牙齒松動、脫落,，駝背,，食欲減退，消化道潰瘍多夢,，失眠,，煩躁，易怒的老年人,。
5,、適宜消瘦，免疫力低,，記憶力下降，貧血，水腫等癥狀的人群,。
6,、適宜生長發(fā)育停滯的兒童。
鮑魚的家常做法
一,，清蒸鮑魚
材料：鮑魚,，姜，蔥,，醬油,。
做法：
1、其實也就跟蒸魚的方法一樣,�,；铛U魚讓賣的人處理好。
2,、再刷洗干凈擺上碟,。姜蔥切絲鋪在上面，倒點美極鮮醬油,。
3,、蒸鍋把水燒開后放入鮑魚。大火蒸八九分鐘關(guān)火,。取掉姜蔥絲,。
4、要PL再加點新鮮的蔥絲擺在上面,。熱油鍋,。把燒熱的油澆在鮑魚上。此時可加點醬油（可調(diào)點糖和香油）,。千萬不要放蒜蓉啊,。那個味蒸鮑魚是糟蹋東西了。
二,，紅燒鮑魚
材料：鮑8只,，老母雞0.5只，瑤柱適量,，火腿適量,，糖，蔥,，姜,，生粉。
做法：
1,、干鮑八只泡清水48小時,。中途要不停的換水,。泡好后洗凈（有個像沙嘴的地方要掀掉）。
2,、倒入開水蓋上燜一晚,。然后取一沙鍋放入鮑魚老母雞半只或一只飛水。如你不怕麻煩可以先煲出雞湯再做,。我是懶人,。豬皮一大塊（先飛水）。
3,、瑤柱一把,，火腿片幾片。適量糖姜片蔥段加入足量的水煲開后轉(zhuǎn)小火熬,。上五個小時關(guān)火,。一次放足量水。中途不能加水,。否則鮑汁就不濃了,。也不用加鹽。瑤柱本身帶咸味,。越煮咸味自然就出來了,。
4、關(guān)火后把除鮑魚后的材料渣撈出,。鮑魚就留在沙鍋中放一晚（沙鍋保溫,。所以一定要用沙鍋來做）。
5,、第二天加入蠔油再煮兩小時（如果你的瑤柱咸味不夠可以加點鹽）,。如果不急著吃關(guān)火再燜。
6,、等第三天再開火煮開十幾分鐘后關(guān)火,。反復(fù)幾天這鮑魚想不好吃都難。吃時把汁用生粉勾芡淋在上面,。 宜城教育資源網(wǎng)www.szhnbc.com |
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