| 宜城教育資源網(wǎng)www.szhnbc.com 常見的堿性食物有哪些
1,、弱堿性食物
豆腐,、馬鈴薯,、甘藍(lán)菜,、卷心菜、油菜,、紅豆,、梨、蘋果,、蘿卜,、洋蔥等。甘藍(lán)菜屬于平性蔬菜,，所以孕婦是可以吃的,，但盡量不要生吃。
2,、中堿性食物
蛋白,、大豆、蕃茄,、菠菜,、香蕉、草莓,、檸檬,、梅干、大豆,、胡蘿卜,、西紅柿,、油菜、莧菜,、芹菜、腌雪里蕻,、榨菜,、蘿卜干、南瓜,、桔子,、紫菜、泡青菜,、豆乳粉等,。孕婦盡可能不吃或者少吃腌雪里蕻、榨菜,、蘿卜干等,，因為腌制的食品對胎兒發(fā)育有影響。
3,、強(qiáng)堿性食物
葡萄酒,、茶葉、海帶,、葡萄,、柑橘、柿子,、黃瓜,、胡蘿卜、天然綠藻,、田螺,、黑木耳等。孕婦盡可能不喝或者少喝葡萄酒,、茶葉等強(qiáng)堿性食物,。
堿性食物的作用
1、預(yù)防心血管疾�,。簤A性食物能起到預(yù)防心血管疾病的作用,。堿性食物能促進(jìn)血液循環(huán)，對于有心血管疾病的患者,，多吃堿性食物有利于疏通血管,，有效緩解和預(yù)防心腦血管疾病發(fā)生。
2,、維持人體酸堿平衡：據(jù)研究,，健康人內(nèi)環(huán)境的PH值在7.35-7.45之間,，換句話來說，就是人體的體液應(yīng)該保持弱堿性才能維持正常的生理功能和物質(zhì)代謝,。因此,，我們需要通過補(bǔ)充堿性食物。
3,、預(yù)防糖尿病患者酸中毒：糖尿病酮癥酸中毒是糖尿病最常見的急性并發(fā)癥之一,，糖尿病患者飲食中碳水化合物太少，不易被病人耐受,，同時,，機(jī)體因缺少糖而利用脂肪代謝供給能量，更易發(fā)生酸中毒,。所以多吃堿性食物有利于預(yù)防糖尿病患者酸中毒,。
4、抗疲勞：因為人在運動后體內(nèi)的糖分,、脂肪和蛋白質(zhì)被大量分解,，并在分解過程中產(chǎn)生乳酸、磷酸等酸性物質(zhì),，這些酸性物質(zhì)刺激人體,，使人感到疲勞。合理攝取堿性食物,，能抵消體內(nèi)一部分酸性物質(zhì),，起到消除疲勞的作用。
5,、緩解痛風(fēng)：痛風(fēng)是由于尿酸鹽結(jié)晶沉積引起的病變,，是一種嘌呤代謝異常致使尿酸合成增加而導(dǎo)致的代謝性疾病。痛風(fēng)患者多食用蔬菜,、水果,、堅果、牛奶等堿性食物,，對促進(jìn)組織內(nèi)淤積的尿酸鹽溶解有一定幫助,。但是，高嘌呤的食物痛風(fēng)患者需少食,，如花生屬酸性食物且嘌呤含量較高,，建議痛風(fēng)患者最好少吃。
6,、預(yù)防結(jié)石：吃堿性食物還能降低尿液的酸度,，降低酸性物質(zhì)在膀胱中形成結(jié)石的風(fēng)險。
堿性食物能抗癌嗎
1,、胡蘿卜
胡蘿卜中含有多種維生素,，有維生素A,、B、C,、E等,，這些維生素成分具有很好的防癌功效，有效預(yù)防食道癌,、子宮癌和肺癌的癌癥發(fā)生,。同時，胡蘿卜中含有的木質(zhì)素,，具有提高人體免疫能力以及間接殺滅癌細(xì)胞的功效。
2,、大蒜
大蒜的主要成分是大蒜素,，能起到阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺合成的作用。另外大蒜中含有大量有機(jī)鍺成分,，在人體內(nèi)能起到誘導(dǎo)干擾素的作用,，從而激活自然殺傷細(xì)胞以及巨噬細(xì)胞的活性，起到很好的防癌和抗癌作用,。
3,、紅薯
2007年，世界衛(wèi)生組織（WHO）在評出的六大類最健康食品中,，其中有13種最佳蔬菜,，其中紅薯是蔬菜中的冠軍。紅薯有著很好的抗癌作用,，其抗癌成分主要是脫氫表雄酮（DHEA）,，這種化學(xué)成分能抑制過多線粒體和5-磷酸核糖酯形成，從而抑制和預(yù)防腫瘤生長,，可以預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌,。
4、花椰菜等十字花科蔬菜
2008年12月3日,，發(fā)表在《科學(xué)日報》上的報道稱,，在花椰菜和卷心菜的試驗中，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)能降低快速生長中的乳腺癌酶活性的一種抗癌成分——吲哚-3-甲醇,。這種吲哚-3-甲醇是一種硫代葡萄甙類化合物,，有效誘導(dǎo)人體合成具有解毒作用的酶，從而阻斷致癌物質(zhì)的形成,。如果經(jīng)常食用花椰菜等蔬菜,，有助于預(yù)防肺癌、胃癌,、食道癌等癌癥的發(fā)生,。
5,、香菇等食用菌
食用菌都是富含多糖類物質(zhì)，其中香菇中含有香菇多糖最多,，香菇多糖的核糖核酸含有雙鏈結(jié)構(gòu),，進(jìn)入人體后能產(chǎn)生抗癌作用的干擾素，起到抑制腫瘤生存的作用,。
如何區(qū)分酸堿性食物
在營養(yǎng)學(xué)上,，一般將食品分成酸性食品和堿性食品兩大類。食品的酸堿性與其本身的PH值無關(guān)(味道是酸的食品不一定是酸性食品),，主要是食品經(jīng)過消化,、吸 收、代謝后,，最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來界定,。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱為酸性食品，如動物的內(nèi)臟,、肌肉,、植物種子(五谷類)。產(chǎn)生堿性物質(zhì)的稱為堿性食 品,，如蔬菜瓜豆類,，茶類等。
動物的內(nèi)臟,、肌肉,、脂肪、蛋白質(zhì),、五谷類,，因含硫(S)、磷(P),、氯(Cl)元素較多,，在人體內(nèi)代謝后產(chǎn)生硫酸、鹽酸,、磷酸和乳酸等,，他們是人體內(nèi)酸性物質(zhì)的來源;而大多數(shù)菜蔬水果、海帶,、豆類,、乳制品等含鈣(Ca)、鉀(K),、鈉(Na),、鎂(Mg)元素較多，在體內(nèi)代謝后可變成堿性物質(zhì)。
堿性食品進(jìn)入人體后與二氧化碳反應(yīng)而成碳酸鹽,，由尿中排泄,，酸性食品則在腎臟中與亞蒙尼亞生成銨鹽而排泄，從而得以維持血液的正常PH(酸堿值),，正常人的血液PH為7.35,，呈弱堿性。PH值由1至14,，水的PH值是7(中性),。低於7就是酸性，高於7就是堿性,。
有利于生男孩的堿性食物有哪些
糕點,、餅干、饅頭,、熟菜是堿性的,，總之主食一類的大都是堿性的。
我們在日常飲食中所吃的食物,，如海帶、菠菜,、西瓜,、蘿卜、香蕉,、梨,、蘋果、胡蘿卜,、草莓,、萵苣、土豆,、南瓜,、黃瓜、洋蔥,、藕,、紅薯、大豆等蔬菜,、水果類,、茶葉、牛奶等,，所含的堿性元素(鉀,、鈉、鎂)，比酸性元素(氯,、磷,、硫)的比例大，在體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物呈堿性,，故稱之為堿性食品,。
葡萄、柑橘類水果食物吃的時候口感是酸味,，這種酸是有機(jī)酸,，但在人體內(nèi)可完全代謝成二氧化碳和水，對體液酸堿性無大影響,，原來與有機(jī)酸結(jié)合的鉀,、鈉、鎂等在人體內(nèi)最終代謝為帶陽離子的氧化物,，體液呈堿性,，故仍屬堿性食品。
椰子,、李子,、桃、板栗等產(chǎn)生堿性成分,，亦屬堿性食品,。 宜城教育資源網(wǎng)www.szhnbc.com |
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